葡萄酒搭配佳肴庆佳节

长假、中秋，硕果、美酒。不管是漂流在外的游子还是久未与亲朋好友欢聚的职场人，即将到来的假期是他们也是所有中国人一年中最温暖丰腴的期盼，此时此刻怎能少了好酒？

在节日的餐桌上，国人历来讲究鱼肉齐全。红肉往往浓油赤酱烹饪，在享用美食的时候搭配一杯恰到好处的红葡萄酒既烘托菜品风味又解腻开胃是再好不过的美事。

如果评选中国人最喜欢的葡萄品种，那么产自长城昌黎产区、酿造华夏葡园A区干红所使用的"赤霞珠"一定会占鳌头。浓郁的单宁、紧实的结构，再加上从知名旧世界葡萄酒产区波尔多扬名，在国人的眼里，赤霞珠三个字即代表了可以接受的中国式口味，又几乎成了红葡萄酒的代名词。赤霞珠是浓郁型红酒，常常因为单宁丰富而有些涩感，所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适，比如烤牛排，红烧肉等。吃了这些菜肴再喝赤霞珠红酒，会觉得口内的油腻被洗刷一净，留下清爽的感觉，而且酒香和肉香在味蕾上中和，凸现出相得益彰的效果。

随着消费者对葡萄酒了解程度的层层深入，葡萄酒逐渐成为我们生活的一部分，喝葡萄酒不仅是"餐桌上"的行为，是我们生活方式的体现，更是欢庆双节时不可缺少的表达情绪、烘托气氛的法宝。