贵州珍酒的文化

贵州珍酒酿酒公司严格按照茅台酒工艺组织生产，以确保产品质量。从投料开始，该公司就制定了很明确的工艺路线：一坚守、二严格、三变化、四稳定，即：坚守中国酱香型白酒传统工艺；严格执行工艺纪律，严格工序操作；以客观科学的态度执行因地域变化而工艺变化，因气候变化而操作变化，因原料变化而配置变化；地稳定员工生产情绪，稳定员工生产秩序，稳定员工生产质量，稳定员工生产进步。不仅如此，该公司还建立了高粱种植生产基地，在遵义市汇川区团泽、板桥等4个乡镇大力推广高粱种植，其品种为茅台酒专用的优质高粱"红樱子"，俗称小红粱。2011年，基地种植面积达到1000公顷，随着生产规模逐渐扩大，该公司今年将新增300公顷的种植面积，并按照订单农业制定了保护价，农户收益。目前，由汇川区质监分局组织制定的汇川区优质有机高粱种植标准已基本完成，将在新一种植季里推广实施，从原料上为提升酱香珍酒品质提供支持。

贵州珍酒更是煞费苦心，对酱香珍酒展区进行具匠心设计，在200多平方米的展区，采取了"乘风破浪"的帆船造型，在船体的设计"时间走廊"，船头的服务台及船尾的品酒区皆设计成浪花和浪涌的造型。将展区设计成帆船来表现"传奇中走来，永远追求创新、不放弃的探索精神"的酱香珍酒形象，寓意在酒的海洋里勇往直前。