劝酒应掌握分寸和火候

"酒场劝酒少不了，知进知退方为高。"中国酒文化的最陋习处，大概要归结到无休止地劝酒上。不管人家能喝不能喝，不管该劝不该劝，劝酒没商量余地，似乎不劝上几杯酒，显得不热情不周到不看事，非要通过百般花样的劝酒灌倒几个人，才觉得解气过瘾喝到位。许多有识之士痛批中国式酒场，往往从痛恨劝酒陋习开始。

人们进酒场，自己怕是怕被劝倒，也怕劝不倒别人。因而某些时候，喝酒就是一场战争。但没有酒场的配合公关，一些事情和交易，显然办不痛快和圆满，显得不按潜规则出牌。所以两难的心理着实令人忧愁。

我劝过别人酒，劝起来振振有词津津有味，也劝倒过不少酒友。我也被严重地劝过酒，由于自己天性豪放实在，稍微大意就被人劝多。其实在认识劝酒问题上，不少人存在与我雷同的经历。痛批劝酒的不好处，可以无限上纲上线，但践行劝酒行为，又顺应酒场形势乐此不疲。从这个角度讲，劝酒问题是把双刃剑，如果自己做不到喝自由酒，还是少动用马列主义尖朝外的武器。

面对中国式酒场的特色，劝酒是难以避免的。试图绝对一刀切掉劝酒作风，既不现实也不可能。只不过每个酒场人应理智地对待劝酒，该劝酒时应该劝进，不该劝时切莫乱劝，注意把握劝酒的分寸和火候，或许能为劝酒的陋习，清去一些不文明不和谐的表皮。即便达不到治本的功效，也能限度减少副作用，从而减少劝酒的陋习指数。

对于劝酒问题，我没有愤青们的杀气腾腾架式，把劝酒当成十不赦的陋习，说成一无是处。我觉得劝酒是依附酒场生存，只要有酒场就有劝酒行为，适当的劝酒可以活跃酒场气氛，增进彼此的了解和情谊。但不能因此为借口，把酒劝歪走到邪路上。劝酒至少要做到"五不劝"。

一是不能什么时候都劝

劝酒很有些讲究，尤其什么时候开始劝酒，好像有个不成文的规定。一般情况下要掌握时机，喝到该劝酒的空间，方能进入劝酒程序。可以这样俗气地定义，坚持"掐头去尾取中间"原则，不能上来没等开场白，没等开过几蛊全会，便迫不及待地端杯劝酒，忽视主题搞重点劝酒要不得。当然也不能临近尾声喝满堂红，却不顾全大局走向，硬性横插一刀，把酒局劝乱套。劝酒讲究时空观念，也不能看着别人正说酒词，或正与人碰杯，或者才放酒杯换口茶，丝毫没眼力地劝酒。时机掐得不对付，劝酒便少些意义和道理。这是自找没味，说不定要挨扁。

二是不能什么场合都劝酒

喝酒比较在意场合，不同性质的场合，对劝酒的要求各异。有的场合需要劝酒，比如请人帮忙办事，比如招待来自远方的朋友，比如关系单位的"骚扰酒"等。有的场合不需要劝酒，劝酒非但不能营造和谐气氛，反而破坏酒场环境，引发不必要的冲突和麻烦。比如与外商洽谈业务场合，外国人不理解不喜欢中国式劝酒，出自好意的劝酒，弄不好把业务搅黄了。比如接待上级检查工作的场合，彼此任务在身，应该严肃对待，不适合劝来劝去太放肆不严肃。比如悲情失意在身的场合，劝酒显然与气氛不符。比如陌生人坐在一起，互不了解互不熟悉，劝酒可能出现尴尬局面。

三是不能什么人都劝酒

劝酒要看人下菜碟，能劝则劝几杯，即便劝不出效果，起码不至于引发超级难堪。对于有些特殊身份的人们，一定要少劝慎劝甚至别劝。比如上司坐在酒场，喝不喝酒喝多少酒，别人不能干涉和决定，如果下属不知好歹地硬劝，劝不成事小，弄不好惹身骚找不自在。比如对开车赴酒场的人，非但不能劝酒，如果他想喝酒应该劝阻端杯，否则因被劝酒喝多喝醉，引发意外事故，劝酒人吃不了兜着。比如身体有病的人，本来就应忌讳酒，劝人家喝酒喝出毛病，都图个不吉利。比如滴酒不沾的女士，即使装作不喝，只要人家不主动应承，劝过就完不能硬劝老劝。

四是不能什么词都劝酒

虽然酒场上说话比较随意，性情水催化出的性情，可以忽视忽略说话的语气方式和内容，但也不能什么话都讲，尤其要注意劝酒词的对象。比如用骂誓恶语劝酒，声称谁喝不酒谁是三孙子，遇到急性人非较劲不可。比如不能故意贩卖黄色暴力，对着女士大发荤词劝酒，一旦女人发威不买账并反攻，劝酒人肯定下不了台。比如拿别人的短处缺陷当下酒菜，劝人家喝堵心酒的结果，是最后堵心自己。比如开发很敏感很焦热的酒词，劝给比较对应的人，可能人家承受不了敏感和焦热，而制造新的敏售焦热难题。

五是不能什么标准都劝酒

人逢酒场精神爽，三杯下肚来性情。喝酒嘛喝的不是酒，一定程度上就是喝休闲喝热闹喝痛快，劝酒活动自然而然地要发生，不劝酒才显得不正常。适度地劝两下见好就收最为理想，怕就怕劝开头没有尾，把小局劝大劝强。有的人劝酒时快意忘形，不知不觉地耍开二虎头，抄起酒杯便劝，不管杯大杯小什么酒。用大碗劝啤酒，拿大杯劝白酒，红酒、洋酒也不按章法动杯，逮着什么用什么，早已远离文明酒恭敬酒的初衷。这么超常规的劝酒，不把酒场劝歪才怪。