葡萄酒与冬至擦出的火花
发表于:2024-05-02 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月02日,冬至,俗称"冬节" , 是中国农历中一个重要的节气。这一天,北半球白天最短、黑夜最长。过了冬至,白天会变长,黑夜会变短。这一天,是妈妈口中吃了汤圆又长一岁的甜蜜。传统上,汤圆以甜味馅料为主;不过有些人
冬至,俗称"冬节" , 是中国农历中一个重要的节气。这一天,北半球白天最短、黑夜最长。过了冬至,白天会变长,黑夜会变短。
这一天,是妈妈口中吃了汤圆又长一岁的甜蜜。
传统上,汤圆以甜味馅料为主;不过有些人可能不大喜欢甜食,所以会用鲜肉作馅,做出咸味汤圆。
馅料不同的汤圆,适合搭配不同风格的葡萄酒;甜汤圆宜与甜葡萄酒为伍,咸汤圆则宜与干型葡萄酒为列。食物的甜味会降低葡萄酒的甜味,也就是说,甜的食物会使葡萄酒的甜味变淡。
因此,在吃甜汤圆时,要喝比它更甜的葡萄酒。而对咸味汤圆来说,由于它以肉末做馅,带有油腻之感,所以不适合搭配甜葡萄酒,而应该搭配干型葡萄酒,以降低油腻之感。
"桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘"--这句诗,描绘的正是汤圆这种香甜迷人的美食。
汤圆
葡萄
葡萄酒
甜味
不同
咸味
油腻
食物
黑夜
最长
迷人
重要
香甜
甜蜜
不大
也就是
也就是说
井水
传统
农历
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