丰谷美酒大探秘

蜀道明珠，富乐之乡。两万年前，绵阳涪江两岸，就有了古人类活动。绵阳物产丰富，山清水秀，人杰地灵，湿润的亚热带候气，营养丰富的土壤最有利酿酒窖泥微生物繁衍生长，致使绵阳自古盛产美酒，酒质绵甜淡雅，天香飘扬九州。

位：在白界一直有这样一种说法，酿酒技艺可复制，人才可物猎，但特殊的地理环境、气候条件无法复制和转移。丰谷座落于中国的科技城四川绵阳，这里属亚热带湿润气候，年平均气温15-17摄氏度，气候温和，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，一年中最宜酿酒的天数多达290天，常年湿度70～80%，是酿酒有益微生物的天然乐园。不仅如此，这里风光奇秀，林静谷幽，泉清水柔，空气清新，最有利植物和酿酒微生物生长繁衍的土壤，自古被誉之为"蜀道明珠，富乐之乡"。如此这般的生态，有如绝代佳人，丽质全然天生，权力逼不出，金钱买不到，学无可学，仿无可仿，胜似上帝特意恩赐，唯丰谷尊享。

水：水是酒之灵魂，酒的品质当然也要取决于水的品格。丰谷酒的酿造用水源自长江源头雪宝顶，与九寨沟之水同源，是川西高原闻名遐迩的"名酒U型地带"道水源，可谓得四川名酒带上风上水，其富含各种微量元素，硬度低，酸度适中，属甜水，是酿酒的绝佳用水。

料：好酒来自好粮。丰谷酒所用粮始终遵循优中选优的原则。丰谷位于川西九寨沟的千亩生态有机粮食基地，日照充足，空气清爽，无任何污染，粮食在整个生长过程中绝不添加化肥、农药，谷物颗粒饱满，富含多种营养成份，了丰谷酒质感醇厚，回味悠长。

窖：千年老窖万年糟，酒好须得窖泥老。酿酒窖池窖龄愈长，窖泥中所容纳的对人体有益的微生物质就越丰富，产出的酒质量才越好。丰谷酿酒窖泥一直是富乐烧坊、天佑烧坊老窖泥所繁衍。这种老窖泥中富含上千种生香、低醉、有益人体健康的微生物，经过上千年的不断衍生、驯化形成了特的菌种生物群，从而决定着丰谷美酒的低醉、醇厚、甘冽、幽香的特质。

艺：从东汉富乐烧坊，到清代天佑烧坊，再到今天的丰谷，在这天然的微生物、生态圈里，持续上千年的酿酒过程，王氏家簇酿酒秘技得到不间断传承，阶段性潜心提高。而今又将这一传统工艺与现代科研结合，恪遵"古法酿造，始终如一"的古训，直达道法自然、天人合一的最高酿酒境界，固今日丰谷美酒更加尊贵高雅，低醉健康，品行天下。

藏：丰谷美酒自蒸馏出来后，经过两次分级，才开始纯古法滚动瓮藏。原酒在半地下室陶瓮中长期储存自然老熟。半地下室瓮藏既有洞藏长期低温（15-18℃）储存的特点，又能完全符合食品卫生、清新、整洁的储存条件。经过陶瓮壁细小的微孔与外界氧气有效接触，致使丰谷美酒倍加窖香幽雅，陈香舒适，醇厚绵甜，香味协调，尾净味长。

丰谷美酒 绵甜淡雅

绵：轻启丰谷美酒，陈酿窖香便在空气中绵延散开，幽香弥漫虽缓，却可充斥四周，如之气，博大恢弘，连绵不绝。

甜：初次小啜，一丝微辣触碰舌尖，味蕾刹时兴奋开来，继而酒味收敛，转为舒爽，酒至舌根，在酒中的甘甜渐渐散发，而后在喉舌之间来回荡漾。

淡：咽至腹中，淡淡的爽净由上而下，由口及心，皆沉重于一股纯净顺滑之中，并逐渐在全身扩散，每一颗细胞都沉浸于恬淡之间，让人适意非常。

雅：几杯过后，整个身心已被整体上的和谐优雅俘获，丝丝细腻醇和游走心田，每一口都似千滋百味，浑然一体，雅致无穷。