黄酒的调味功能
发表于：2024-05-02 作者：中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月02日，绍兴酒(黄酒)在烹饪中有祛腥、去膻、增香、添味的效能。江南地区有一味名菜，叫"酒煮肉"，全以绍兴状元红酒代水炖煮。香鲜异常，风味别致。炒黄豆芽添加少许黄酒，可去豆腥味。烹制绿叶蔬菜时，加入黄酒可使菜肴
绍兴酒(黄酒)在烹饪中有祛腥、去膻、增香、添味的效能。江南地区有一味名菜，叫"酒煮肉"，全以绍兴状元红酒代水炖煮。香鲜异常，风味别致。炒黄豆芽添加少许黄酒，可去豆腥味。烹制绿叶蔬菜时，加入黄酒可使菜肴鲜艳。烹调腥臭气味较重的水产品时，用黄酒腌制，有增鲜除腥作用。腌渍的小菜过咸或过辣时，可将小菜切好浸在黄酒中，能冲淡咸辣味，味道更鲜美。烹调肉类时加入适量黄酒，可增加肉类香味。黄酒还能除羊肉腥膻气味，促进异味物质挥发。烹调菜肴调味时加入食醋若过多，可适当添加些黄酒，可减轻其酸味感。在闻名世界的"中国菜谱"中，很多菜都是用黄酒作调料，它是餐馆、酒楼、家庭必备的佐料。
更多酒招商的信息，请登录中国佳酒招商网(9928.TV)。
黄酒
烹调
小菜
气味
肉类
菜肴
中国
绍兴
招商
别致
腥膻
适当
适量
鲜美
鲜艳
腥臭
一味
佐料
作用
名菜
女生白酒酒量多少算好的
喝白酒吐了有利于解酒
资阳清香型白酒生产厂家电话
淘宝买品牌白酒买回来还能买吗
皇沟御酒蓝瓶52度白酒豫酒
为什么白酒对身体没好处
北京散装高度白酒售点
酱香白酒批发零售加盟
喝了白酒胃不舒服吃什么水果
能喝啤酒喝白酒这样的同志顺口溜
梅酒和清酒度数
浙江低醇白葡萄酒哪里有
地铁上能带伏特加吗
伏特加公牛桶度数
熟地汤跟黄酒鸡汤能一起喝吗
汾酒厂北方烧酒生产年代
米酒煮过会破坏氨基酸
喝冰啤酒激到了发烧
什么软件查葡萄酒
威士忌跟白酒一样难喝嘛
青岛鸿茅药酒价格
酒厂药酒
东北男人是怎么喝酒的
拔完火罐为啥不能喝酒
味觉狂风美乐红葡萄酒
詹姆士西拉干红葡萄酒传奇
伯斯特美乐干红葡萄酒价格
太原市福喜荟自助餐有什么白酒
白酒发酵过程中能放冰箱吗
中国清香型白酒排行榜前十名
痛风可以喝果酒和黄酒吗
自制黄酒用什么酒曲好
米酒可以埋在地下么
青岛啤酒军中美酒系列
有首藏歌歌词美酒献给你
兰陵美酒怎么喝法
老式琥珀啤酒一捆多少瓶
喝酒为什么会犯困
喝酒前可以服用降压药吗
洋河新世纪白酒图片
