高端酒存储：酒柜与酒窖功效相同吗?

对于高端酒的储存,酒柜是否与酒窖有同等的功效呢？

三十多年来酒柜已经进入了千家万户,其中功效的酒柜远远地超越了冰箱所能达到的标准,已经达到了与地下酒窖同等的质量。但是如今市场上还是有大量的酒 柜不能摆脱冰箱的痕迹,对于这些酒柜,我们不要希望它们能够像真正的酒窖一样达到高的稳定的湿度。

如果有一种酒柜可以让葡萄酒储存数年直到它们达到成熟的高峰,那这种酒柜不是一般服务性的酒柜(使葡萄酒达到某个饮用温度),也不是多功能酒柜(它分为陈年酒区与一般控温区),它是一种专业储存高端酒的陈年型 酒柜。这类酒柜具有不锈钢内壳,可以保持适当的湿度。它们与的地下酒窖可以媲美,因为它们可以提供恒定的温度。像这样的酒柜我们如今可以买到的品 牌如Eurocave与Vinosafe,它们具有立的保持低温与控制湿度的技术,在任何状况下它都能保持很高的湿度。