喝剩葡萄酒煮海鲜
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,未喝完的葡萄酒,放进冰箱里3至7天后,酒里所含香气与甜味就会不见,倒掉又可惜。介绍几个过期葡萄酒的使用妙招。1.去腥:一些海鲜食品,烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥,并增加甜味与香味。炒海鲜料理时,滴些葡萄
未喝完的葡萄酒,放进冰箱里3至7天后,酒里所含香气与甜味就会不见,倒掉又可惜。介绍几个过期葡萄酒的使用妙招。
1.去腥:一些海鲜食品,烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥,并增加甜味与香味。炒海鲜料理时,滴些葡萄酒代替米酒,也可达到同样效果。
2.热汤驱寒:法国冬季为了取暖都会用2条肉桂条,加入葡萄酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。
3.葡萄酒醋:把切片的洋葱与葡萄酒1:1的方式,装入玻璃瓶腌渍30天,即成葡萄酒醋。
4.煮鸡汤:鸡汤可以温暖身体,在其中加一些葡萄酒经沸煮后,酒精挥发,只有酒香却没酒味。
5.调制沙拉酱:沙拉酱一般来说太过黏稠,不是油就是甜,建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱,不但好吃健康,且口味很清爽。
葡萄
葡萄酒
沙拉
沙拉酱
海鲜
热汤
甜味
鸡汤
调制
好吃
黏稠
健康
清爽
一般来说
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口味
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可达到
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妙招
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