旧世界 一支红酒三种滋味

盛会华府又叫Lafitecafé，同道中人一看就心中了然：Lafite是法国的六大酒庄之一。每年，这六大酒庄出产的葡萄酒，被誉为是全世界的葡萄酒。

珍珠挂帘、花式拱门、低垂的纱幕，还有嵌花木箱做成的茶几，佐红酒所需要的气氛这里已经应有尽有。酒柜中陈列的红酒并不多，而且很少见到同一种酒有成双的。正因为如此，许多酒都特别珍贵，也许喝完就成回忆了。其中的"酒王"是一支1982年的HautBrion，本地酒行给的批发价在1.6万－1.8万之间，但是却只有这里才可以找到。"酒王"的旁边还有一支1967年的LafiteRothschild，相比之下也许有人会觉得那1982年的就不算什么了。但红酒这东西，并不同于我们的陈年老花雕，年份越久就越香醇，反而是要看当年的葡萄质量如何。

好的红酒Club所用的器皿一定都是水晶的，因为碰撞起来的声音格外好听，拿在手里的触感也分外不同。在那些闪着光的水晶器皿里，我最喜欢那个大大肚子的醒酒瓶，瓶嘴和瓶肚的线条特别优美，很有点波斯风情。对于一支叫Valentin的红酒来说，这个大肚子的家伙可是必不可少的。那红红的玉液琼浆从酒瓶中倾倒出来以后，必需在这醒酒瓶里醒上一醒，而且每半个小时品尝一次，都可以尝出不同的味道。正如那有情人眼里的情人一般，不同时段都可欣赏出"她"的不同风情，这样的红酒喝起来也特别有感悟吧。

刚开瓶品尝的时候酒味浓而辛辣，醒到中间开始变厚实，果味最浓。醒酒一小时之后才达到品尝的最高境界。