绍兴黄酒为名士
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,名士:清代着名诗人袁枚,自称性不近酒但深知酒味,他拿绍兴酒与烧酒相比,认为绍兴酒堪称"名士"而烧酒像个"光棍"。他说:"绍兴酒为清官循吏,不掺一毫造作,而其味方真。又为名士长留人间,阅尽世故而其质愈厚
名士:清代着名诗人袁枚,自称性不近酒但深知酒味,他拿绍兴酒与烧酒相比,认为绍兴酒堪称"名士"而烧酒像个"光棍"。他说:"绍兴酒为清官循吏,不掺一毫造作,而其味方真。又为名士长留人间,阅尽世故而其质愈厚……余常称绍兴酒为名士,烧酒为光棍。
杯中物:这是对绍兴酒的纯客观称呼,多被文人采用。如陶渊明《贵子》诗云:"天运苟如片,且进杯中物。"孟浩然诗云:"且乐杯中物,谁论世上名。"杜甫诗云:"忍断杯中物,只看座右铭"。
绿蚁:古代米酒,为现时农家自酿的醪糟酒,上浮米粒,微呈绿色,故称绿蚁。白居易《问刘十九》诗云:"绿蚁斟来,且邀月赏,金貂换去,好向花倾"。又有"绿蚁新醅酒,红泥小火炉"之诗句。
黄汤:民间把黄酒称为黄汤,由来已久,《水浒》第十四回,晁盖假意怒斥刘唐说:"你却不径来见我,且在路上贪这口黄汤,我家中没有与你吃?辱没杀人!"
福水:绍兴酒营养丰富,具有舒筋活血强身健体等作用,因此一般老百姓认为有酒饮就是福气。如鲁迅作品中就有"福人饮福水"之句。
老酒:绍兴酒的品性是越陈越香,越陈越醇,"陈"就是"老"的意思,所以绍兴酒的最普遍的称呼是"老酒"。陆游的好友范成大在《食罢书字》一诗中有"扪腹蛮茶快,扶头老酒中"之句,他自注:老酒,"数年酒,南人珍之"。由此可以看出老酒在南宋已盛行。
绍兴:即以产地作为酒的别名。清梁绍壬的《两股秋雨庵随笔》中说:"绍兴酒各省通行吾乡之呼者,直曰:"绍兴""。旧时一些文学作品中也有这样称呼,如《师友尺牍偶存》有这样一段话:"他读着友人来信,感到写得绝妙,便拍着桌子叫道:"快拿绍兴来喝""。
绍兴
绍兴酒
老酒
杯中物
诗云
烧酒
称呼
黄汤
作品
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名士
就是
福水
陈越
黄酒
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