安徽古井贡酒的历史渊源

古井贡酒，之所以被世人誉为"中华白酒贡品"，其渊源可上溯到三国时期，一代枭雄曹操创了中华白酒贡品--古井贡酒。该酒的酿制工艺是承袭了1800多年前"九酝春酒"的工艺。

公元196年，曹操将家乡亳州产的"九酝春酒"和酿造方法晋献给汉献帝刘协，并上表说明九酝春酒的制法。曹操在请奏书中写道："臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。用曲三十斤，流水五石（dan）。腊月制曲，正月冻解。用好高粱，三日一酝酿，九日一循环，如此反复。…….臣得此法，酿之，常善。今谨上献。"上述九酝酒法既是对当时亳州造酒技术的总结，也是亳州的九酝春酒曾作为贡品的最早的文字记载。

这，便是距今已有1800多年历史的古井贡酒的源头。因而，从东汉建安年间起，该酒便自然而然地有了"中华白酒贡品"的美誉了。而且，酒以人传，皇室贡品的名声就越传越盛。从明朝万历年间（1573---1620）起，一直到明清两个朝代三、四百年来，均被正式列为皇室的贡品，且年年进贡，年年受宠。所以，"古井贡酒--中华白酒贡品"的得名就从此叫开了，并因酒质的优美而名闻天下.......