红酒炖羊排怎么做呢?

　　在我们的日常生活中，猪排很可能是最常吃的，因为猪排可以用来煮汤和炖菜。用的方法还是很多的，但是除了猪排，羊排的制作方法也很多，羊排的味道和猪排不一样。智慧满足了人们对另一种口味的需求。那么，红酒炖羊排怎么做呢?

　　羊肉属于红肉的一种，实用时候可以搭配干红葡萄酒食用，当然也可以在做菜的时候搭配着使用，换着花样吃羊肉，羊肉控们可以趁机大肆饕餮了。下面就赶紧一起来看一下这道美味是怎么做的吧。

　　色艳味美回味悠长的红酒炖羊排

　　主材：羊排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜

　　配料：红酒、冰糖、酱油或盐、陈皮。

　　做法：

　　1、羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净。

　　2、羊排重新入锅，加入姜片和陈皮。

　　3、加入红酒。

　　4、加入适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软。

　　5、加入土豆、洋葱、胡萝卜。

　　6、加入适量酱油(或盐)。

　　7、加入少许冰糖，继续炖煮至蔬菜熟透入味，汤汁浓稠即可。

　　贴士：

　　1、葡萄酒选用干红上色效果比较好。

　　2、加入葡萄酒后一定要翻炒一会，让酒的涩味挥发一些。

　　3、冰糖适量添加，可增味，但也不要过多。

　　羊排和猪排有异同，但功能很相似。对于我们人民自身的健康来说，羊排和猪排都可以起到很好的作用。因此，我们必须更多地了解我们在日常生活中吃的食物的效果，这样我们才能根据自己的体质选择适合自己的食物，让食物发挥自己的作用。