陈酿花雕陪嫁
发表于:2024-05-04 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月04日,在我国,婚庆是少不了要用酒的。浙江绍兴一带民俗,姑娘出嫁时,"女儿酒"是常备的陪嫁品之一。旧时,绍兴人有女出生,便开始酿酒,或委托酒坊酿制订购。酿酒时,要选用当地誉为"酒之肉"的精良糯米和"酒之骨"的
在我国,婚庆是少不了要用酒的。浙江绍兴一带民俗,姑娘出嫁时,"女儿酒"是常备的陪嫁品之一。
旧时,绍兴人有女出生,便开始酿酒,或委托酒坊酿制订购。酿酒时,要选用当地誉为"酒之肉"的精良糯米和"酒之骨"的优质酒曲,以及"酒之血"的鉴湖水。待酒酿成后盛于坛中,坛口覆以荷叶紧扎,再敷以泥土封严储存之。女儿酒的酒坛,会在坛身精雕细琢成各种花卉鸟鱼、人物山水的图案,寓意常为龙凤呈祥、白头偕老之类。酒坛的容量大小不等,但必须是两坛以上的偶数,以应好事成双的民俗心理。
按当地习俗,生一个女儿就要造一批酒。女儿长大出嫁往往是在十五六年之后,此时一坛酒就只剩半坛了。女儿出嫁时,家人就用"女儿酒"宴请亲友。也常作为嫁妆送往男家。女儿酒义名女儿红,或称花雕的。"女儿酒"因珍藏日久,酒质格外醇厚芳香,更为饮者珍惜。
女儿
民俗
酒坛
绍兴
酿酒
花雕
陪嫁
精良
醇厚
白头偕老
精雕细琢
龙凤呈祥
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习俗
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人物
偶数
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大小
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