白酒窖藏的那些“秘密”，只有内行才知道！

　　白酒窖藏的作用

　　窖藏后，白酒中的硫化物质自然地挥发掉，不仅减少了有害物质，更减少了饮用时的刺激性；而且在窖藏过程中，白酒内部会产生新的酯类香气，同时乙醇分子的活性会逐渐减低，使得白酒口感更柔，香气更浓。

　　所有白酒都能窖藏？

　　并不是！只有本身"底子"够好的，味道够浓的白酒才适合。比如以下三种白酒，就统统不能窖藏！

　　开封过的白酒：很多时候，开封过的酒再做密封保存，是没办法再达到未开封的状态的，酒内的酯类物质只会不断挥发，让味道逐渐变淡，失去原有的口感。所以不适合保存。

　　低度的白酒：白酒的高度与低度一般是以50为界限，低于50度的就是低度，其里面的脂类物质更易分解沉淀，影响口感，降低酒的品质，长时间放置会逐渐让酒精挥发，甚至还会发酵变质，所以高度酒才有储存和升值价值。

　　酒精酒：酒里面添加了许多可食用的添加剂，它们与食用酒精在一起，来调制出近似粮食酒的口感，但品质相差甚远，并不具备窖藏潜力。

　　所以，想喝点好的白酒，一定要认准纯粮高度酒！在此，小编强烈推荐来自贵州茅台镇的高端酱香酒--家大业大酒窖藏10！

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