乌毡帽黄酒的魅力所在

乌毡帽，中小型黄酒企业的典范。借着"乌毡帽"的魅力将产品打进二线市场，继而成为众多企业探究的对象。

在乌毡帽酒业公司创建的60年里，酒厂九易其名，五迁厂址，也几度更替过主业，现在的乌毡帽酒业公司与当初的小作坊相比有了巨大的变化，但是厂里的黄酒酿造技艺却保留至今，在继承传统的同时，他们也进行着不断地创新实践。

乌毡帽公司这几年相继推出的竹韵系列和冻藏冰雕系列产品为黄酒概念创新提供了借鉴。竹韵系列紧扣安吉竹乡的特点，通过特殊的生产加工工艺把竹子中的成分加入到黄酒中。将竹文化概念引入黄酒产品中这既是一种产品工艺的创新，同时也是一种文化、生活方式的创新。

经过近两年的市场培育，冻藏冰雕产品已经逐渐成为乌毡帽的主打产品，除了它的价格定位准确之外，以冰饮方式打破传统黄酒温酒习俗的喝法也在行业内引起了不小的轰动。冻藏冰雕概念的成功大大深化了黄酒产品的外延，使得黄酒行业更具延展性。

今年下半年，经过多次试验，乌毡帽酒业公司成功研发最新"竹雕"系列黄酒。公司董事长助理周峰介绍说，与原来推出的"冰雕"不同，"竹雕"以健康为特色，在黄酒中加入大量竹叶黄酮、健康因子。

据了解，此次公司研发的"竹雕"一改常规配方，在"乌毡帽"普通的黄酒中加入大量竹叶黄酮，经过特的发酵工艺精心酿制，使该系列在秉承黄酒清爽口感、保留传统黄酒各项营养价值的同时，让酒产生竹子特的天然芳香。而竹叶黄酮的防癌抗氧化、增强抵抗力等功能，使该系列的黄酒具有一定的保健作用。