简单易学的红酒炖蔬菜牛肉

当你打开了一瓶红酒，可是又没有饮用完，你可以做红酒炖蔬菜牛肉这道菜，它简单易学，也许会带来不一样的享受。在做红酒炖蔬菜牛肉前的准备材料如下：

2片鲜牛腩、1杯红酒、1个洋葱、2根胡萝卜、2杯高汤、1个番茄、1根芹菜、1个马铃薯、2大匙面粉、适量的盐、胡椒及月桂叶、3瓣蒜头。

制作方法如下：

1、将蔬菜及牛肉洗净，蒜头切末，洋葱及胡萝卜切丁，番茄和芹菜切块，牛肉切块。

2、将植物油放入锅中预热，洋葱、胡萝卜、番茄、芹菜放入锅中炒软后取出。

3、将牛肉裹上面粉、放入锅中炒至表皮呈金黄色，肉的内里则维持半生状态。

4、将步骤2的蔬菜再度放入锅中，并加入高汤、红酒、盐、胡椒、月桂叶等调味料。

5、盖上锅盖，待汤汁沸腾后加入马铃薯，再焖煮约1.5小时。

6、捞去月桂叶，并将食物盛至容器中，依个人口味喜好加些胡椒提味即完成。