德国冰酒产地——伊慕酒庄

德国是世界冰酒的产地，1858年便已开始酿造，以瑞思灵葡萄(Riesling)为主。创始于1797年的伊慕酒庄比德国冰酒历史还长，至今已经是第五代在经营了。

伊慕酒庄坐落在德国最著名的冰酒产区莫协尔-萨-汝瓦(Mosel-Saar_Ruwer) ，在葡萄酒产区中最靠北部。莱因河支流莫协尔河、萨河和汝瓦河穿过郁郁葱葱的产区，河畔山坡上，点缀着德国稀有的葡萄园。伊慕酒庄在萨区的葡萄园斯瓦兹伯格(Scharzhofberger) 拥有葡萄园，尽享得天厚的土壤和气候优势。

酒庄的酒从普通的瑞思灵，干酒卡宾内(Kabinett)、到晚收司佩丽(Spätlese) ，甜酒奥斯丽Auslese、贝奥斯丽(Beerenauslese BA) 、醇贝奥斯丽(Trockenbeerenauslese TBA)和冰酒等不同风格应有尽有，以优异品质闻名。

伊慕冰酒为珍品，一是伊慕酒庄的酒向来在国际酒坛上获极高评价。二是是伊慕酒庄的甜葡萄酒的品质闻名世界，可与世界甜酒之后法国苏玳伊甘酒庄相媲美。三是依慕酒庄的冰酒不是每个年份都酿，即使酿，也仅仅是数十箱，可见其珍。有幸品1995伊慕冰酒，那种珍贵感历历在心。在期待中开瓶，斟出深金色的酒闪泛着金光；轻轻一晃，金光便挂在杯上，飘出蜂蜜糖香、杏干和贵腐香，并带着一种特别的香料香。足够的酸度使这款1995年的酒仍显得活跃，再放十二十年都好。莲茸的清香与酒的甜醇融合，汇成纯美的回味。