你有葡萄酒情结吗?
发表于:2024-04-28 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月28日,在新浪微博的"标签"搜索中输入关键词"葡萄酒",可以找到很多熟悉的身影:微软(中国)有限公司董事长张亚勤、通灵珠宝CEO沈东军、太平洋游戏网副总编陈磊、京东商城副总裁石涛……他们都宣称自己是葡萄酒爱好
在新浪微博的"标签"搜索中输入关键词"葡萄酒",可以找到很多熟悉的身影:微软(中国)有限公司董事长张亚勤、通灵珠宝CEO沈东军、太平洋游戏网副总编陈磊、京东商城副总裁石涛……他们都宣称自己是葡萄酒爱好者,欣然为自己贴上这一时尚标签。
沈东军,自称有十几年的葡萄酒情结,"粉丝"众多的他常不辞辛劳地在微博上发布葡萄酒品鉴小知识。26日,记者有机会目睹了沈东军在南京的葡萄酒酒窖。在地下二层1000多平方米的酒窖中,透过幽暗的光线可以看到层层叠叠的葡萄酒瓶,高矮胖瘦各有千秋。沈东军介绍道,该酒窖可存放十五六万瓶葡萄酒,等8月份乐朗酒庄酒在国内正式上市时,这里将成为其中的一个储藏点。
在沈东军的办公室的一角,有一个巨大的冰柜,里面也摆放着款式不同的葡萄酒,他说:"葡萄酒如同翡翠一样,具有灵性,每一瓶每一滴酒都具有不同的风貌和味道,就如同风华绝代的千面女郎,大有学问。" 真正会品味葡萄酒的人要熟知它们各自的特性:有的适合当年喝,有的需放置长时间味道才。"像法国名庄的、木桐一般都需要10年以上才能成熟,而1900年的玛格庄的酒,100多年了还没有大熟呢,这就如同有的女人20岁,而有的40岁才显现出她的风韵。"
作为一位葡萄酒爱好者,赵波私人的收藏也相当惊人,仅上世纪60年代产的拉菲就有多瓶,也有在国内尚不出名但品质丝毫不亚于拉菲的酒,比如意大利的沙希戈雅等。他有一个100平方米的地下室,专门做了层层的橡木柜,里面存放了五六百个品种的葡萄酒。
赵波告诉记者,"每回出国,工作之余,我最喜欢的就是到酒庄和产区去学习、品尝。每次我必定带回一些葡萄酒,放在箱子里,塞上泡沫和冰块,小心翼翼地运回来。每收藏一瓶酒,我都会制作标签,注明收藏日期、酒的品质、产地情况及背后蕴藏的历史和文化。"收藏葡萄酒要花费很多的精力,赵波介绍,首先要保持恒温,温度在12℃至18℃,温度波动不能太大,光线也不能太强。梅雨季节,一小时换一次风,相对湿度保持在60左右。尽管辛苦,但过程是愉悦的。"闲暇之余,我会在酒窖翻动一下藏酒,这样除了酒的品质让酒成熟得比较均匀、更加醇香外,更重要的是如同面对着一个个老朋友,就会感觉心情舒畅。"
沈东军,自称有十几年的葡萄酒情结,"粉丝"众多的他常不辞辛劳地在微博上发布葡萄酒品鉴小知识。26日,记者有机会目睹了沈东军在南京的葡萄酒酒窖。在地下二层1000多平方米的酒窖中,透过幽暗的光线可以看到层层叠叠的葡萄酒瓶,高矮胖瘦各有千秋。沈东军介绍道,该酒窖可存放十五六万瓶葡萄酒,等8月份乐朗酒庄酒在国内正式上市时,这里将成为其中的一个储藏点。
在沈东军的办公室的一角,有一个巨大的冰柜,里面也摆放着款式不同的葡萄酒,他说:"葡萄酒如同翡翠一样,具有灵性,每一瓶每一滴酒都具有不同的风貌和味道,就如同风华绝代的千面女郎,大有学问。" 真正会品味葡萄酒的人要熟知它们各自的特性:有的适合当年喝,有的需放置长时间味道才。"像法国名庄的、木桐一般都需要10年以上才能成熟,而1900年的玛格庄的酒,100多年了还没有大熟呢,这就如同有的女人20岁,而有的40岁才显现出她的风韵。"
作为一位葡萄酒爱好者,赵波私人的收藏也相当惊人,仅上世纪60年代产的拉菲就有多瓶,也有在国内尚不出名但品质丝毫不亚于拉菲的酒,比如意大利的沙希戈雅等。他有一个100平方米的地下室,专门做了层层的橡木柜,里面存放了五六百个品种的葡萄酒。
赵波告诉记者,"每回出国,工作之余,我最喜欢的就是到酒庄和产区去学习、品尝。每次我必定带回一些葡萄酒,放在箱子里,塞上泡沫和冰块,小心翼翼地运回来。每收藏一瓶酒,我都会制作标签,注明收藏日期、酒的品质、产地情况及背后蕴藏的历史和文化。"收藏葡萄酒要花费很多的精力,赵波介绍,首先要保持恒温,温度在12℃至18℃,温度波动不能太大,光线也不能太强。梅雨季节,一小时换一次风,相对湿度保持在60左右。尽管辛苦,但过程是愉悦的。"闲暇之余,我会在酒窖翻动一下藏酒,这样除了酒的品质让酒成熟得比较均匀、更加醇香外,更重要的是如同面对着一个个老朋友,就会感觉心情舒畅。"
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