泸州人对浓香型白酒流派的另一种表达

汉武醴泉，中国惟一的磁效白酒

2004年，我在酒泉的时候，看到过汉武酒业从深埋地下的条海中取酒的过程。那天尽管是在户外，但酒香一直凝而不散，让人回味无穷。这个地下藏酒的地方在酒泉市东郊，当地人叫"龙马宝穴"，据说是一处十分神奇地方。有关"龙马宝穴"，堪舆大师对此有很多说法。

"龙马宝穴"是汉武酒业的藏酒基地，位于酒泉市肃州区怀茂乡六分村。这个地方是台湾著名的堪舆大师张渊量先生选定的，被认为是一块风水宝地。古人讲，酿酒是有地域性的，"天列星宿，地列山川，在天成象，在地成形。"古人认为地球上的山川与宇宙中的星系存在着严格的对应关系，地球是宏观宇宙的缩影。造山运动之海陆变迁，山脉、水系的形成，都是宇宙各星系对地球长期作用的结果。如果以地气的聚集中心作一酒窖，可酿出世间最醇香的美酒。真正的美酒是汲天地之精华而成的，这便是杜康秘技的精髓所在。而张渊量先生选定的这块风水宝地，经实地测定地磁作用强大，恰好具备了"藏风聚气"作用，有聚集能量、养育生发的效能，在一定程度上加速了基酒的老熟与醇化。汉武酒业将这里作为汉武酒业的储酒之所，毫无疑问便应合了古人有关山川与宇宙对应的这一哲学观念。

同时，从一般意义上说，物体的形态往往决定了物体的功用，各种不同的地理形态也决定了不同的物候条件，譬如我省许多二阴地区适合喜阴的作物生长，山的阳面与阴面树木就完全不一样，甚至埃及的金字塔在其简单奇特的外形下，其内部也会形成防腐的功效等。而在酒泉的"龙马宝穴"这个地方，据史料记载，自古以来就非常适合各种作物生长，周边泉水众多，附近居民也多寿星，都佐证了这一点。最近，酒厂还对"龙马宝穴"储藏8年以上的部分基酒进行了检测，在当时检测到的100多种香味成份里，其主体香是浓香，但这种浓香的主体又有别于其他浓香型品牌酒的主体香型，非常特，非常罕见，带有汉武醴泉酒特有的风格，并和其他几百种香味物质协调地融合在一起。这种特风格，经业界专家品评认定，是浓香型白酒中一个未曾出现过的新的流派--沙窖香型，也是在"龙马宝穴"强磁作用下中国惟一的磁效白酒。这种风格具的窖香风骨，也是汉武酒业能够长久增速发展的潜能所在。

值得一提的是，许多没有到过酒泉的人，往往会想当然地认为这里就是荒漠戈壁，就是雪山驼铃。这是人们从电视画面或图片中得来的印象。其实，在酒泉这片广袤的土地上，除了"劝君更进一杯酒，西出阳关无故人"这些边塞诗篇，它其实是一处充满生机的热土。这里曾孕育了华夏最灿烂的农耕文明和绿洲农业，而且是世界上为数不多的几处种殖资源培养基地之一，这里出产的农作物、瓜果、畜牧产品自有其他地方所不具备的优良品质，甚至某些已经退化的作物在这里复种几年之后，其品质也会得到恢复提高。纵观酒泉，在这片土地上生长的各种农作物、各种沙生植物，能够享受到最热烈的阳光、最纯净的灌溉泉水、绝无任何污染的空气，因此也能够得到世界上品质、最绿色安全的收获。