四处喷洒香槟的习俗从何而起？

　　2006年，世界著名的香槟品牌路易王妃(Louis Roederer)曾遭遇过一场不小的麻烦。

　　当时酒庄人Frédéric Rouzaud在回答记者提问时，谈到自家款，水晶香槟经常在说唱艺人的Rap MV中出现有何感受，刚刚接管公司他的说了一句"我们挺无奈，但毕竟你不能禁止别人买香槟吧……"

　　这句话随即引起了轩然大波。愤怒的说唱艺人们自觉受到歧视，大牌说唱明星Jay Z更是公开表示自己好像"被一巴掌甩在了脸上"，在新歌中更是大肆抨击路易王妃系列是"TMD种族主义者"。大批说唱艺人随即群起抵制，转向一家当时名不见经传，但外包装金灿灿的香槟品牌……这居然成就了如今成功香槟品牌之一(前不久被Jay Z买下来了)，那是后话。

　　在喜欢鉴赏香槟的人眼中，恐怕没什么比起这种四处喷香槟更难原谅的了，和用香槟刀削香槟这种看起来豪气冲天，但仍能保持气泡稳定开法不同，剧烈摇晃让香槟四处喷溅，早已不是为了品尝--除了浪费太多酒液之外，瓶中剩下的气泡也变得粗糙暴躁，难以接受。

　　不过，只有一种人可以拿香槟乱碰，香槟人亦无话可说。那就是赛车比赛的冠，没办法，这个头是他们自己开的……

　　在香槟首府兰斯(Reims)城外，往巴黎方向十公里处，有座盛产香槟小镇舸镇(Gueux)，镇上有座破败的赛车场。

　　这里的三角形赛道：兰斯-舸镇(Circuit de Reims-Gueux)曾经是赛车界的圣地--1950年，这里举办了首届一级方程式赛车的六场赛事之一--法国大奖赛。位摘得桂冠的，是中年出道的阿根廷赛车"新人"，日后的传奇赛车手胡安-曼纽·方吉奥(Juan-Manuel Fangio)。险胜一着的他，得到了来自香槟人的一份意外"贺礼"：一瓶3升装的超级香槟，酩悦 Jéroboam(Mo?t-Chandon Jéroboam，Jéroboam即3L超大瓶)。

　　送礼的，是两位颇有商业眼光的香槟巨头，保罗(Paul Chandon Mo?t )和弗瑞德雷克(Frédéric Chandon de Brailles)的主意。他们俩本就是赛车的铁杆粉丝。不知道他们有没有预见到，此举竟成为香槟营销历史上成功的范本--从此之后，香槟成了高速塞车手夺冠后必然的贺礼。

　　不过，一开始车手没那么"豪放"，早年的冠们只是礼貌地接受礼物，再当众优雅地开启。

　　真正让喷洒成为惯例的，是1966年的一次意外。当时参加法国勒芒24小时拉力赛的瑞士人约瑟夫·斯法赫(Joseph Siffert)夺冠，主办方的工作人员不知道是不是赌钱押错人了，递上了一瓶未经冰镇的香槟……获奖的兴奋和辛苦比赛的劳累，让车手没意识到手里瓶子有什么不妥，还是照旧打开。就在车手开启香槟时，酒液一涌而出，当场把奖台下热情的观众浇个透。(现在赛车比赛的香槟多是冰镇后用晃动的形式喷出来，请千万不要去开没冰过的香槟，非常危险)

　　趣味的是，这起意外成了斯法赫的"招牌动作"，每次他夺冠后，他的粉丝都要他"再喷一次"方能尽兴，甚至有不"湿身"誓不罢休的气魄。不少赛车手也纷纷效仿，1967年，同一场赛事的年轻赢家美国车手丹·格尼(Dan Gurney)，干脆将传统发扬光大，疯狂摇瓶，爆塞，几乎是用香槟来冲澡，这离奇混乱的场面，从此成为赛车场上难忘的胜利和喜悦的瞬间。

　　1971年，斯法赫在F1赛事夺冠，他先向奖杯方向喷射香槟，随后他又把奖杯里接到的香槟一饮而尽。你们城里人真会玩……

　　2000年，一级方程式的赞助商从酩悦换成了玛姆香槟(Mumm)，喷洒的酒自然也跟着替换。但要注意的是，欢庆胜利的香槟尽管难得，其本质只是厂家入门的无年份香槟。没有真正爱惜美酒的人会舍得这么去喷洒一瓶珍贵的年份香槟，昔日路易王妃的囧境，也就值得同情了。

　　不过就算只是无年份香槟，喷洒的车手也需要注意礼貌。今年4月在上海的中国大奖赛上，夺冠的刘易斯·汉密尔顿(Lewis Hamilton)居然拿起香槟喷向了身边站着的礼仪小姐。虽然事件的主角表示并没有感到冒犯，但这种失礼的举动还是引来了国内外舆论的一致抨击。

　　英国每日邮报火药味十足的批评

　　不过，如今赛车与香槟结合得如此自然和深入人心，以至于一场比赛后如果不喷点什么，貌似就觉得不够完整。在禁酒的阿拉伯国家，他们不得不在赛车奖台上以苏打水和有气果汁取代香槟……人们普遍的反应是：多俗!还黏呼呼的。