客家黄酒时尚新饮法 领略其独有风情
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,家家酿黄酒,人人喝黄酒,黄酒的普遍性可以说是客家农村中极为特的一种社会现象。在客家人的饮食中,饮酒是很普遍的习俗,客家人年长的会饮,年小的也会饮,有的客家地区在盛夏时还以酒代茶,普遍饮用。至于节庆佳日
家家酿黄酒,人人喝黄酒,黄酒的普遍性可以说是客家农村中极为特的一种社会现象。在客家人的饮食中,饮酒是很普遍的习俗,客家人年长的会饮,年小的也会饮,有的客家地区在盛夏时还以酒代茶,普遍饮用。至于节庆佳日、喜庆寿诞上、酒是缺不了少来助兴。黄酒由糯米制成,糯谷在客家农村极易种植,且价格低廉,只比普通稻谷贵一成多,而蒸一缸酒,糯米的数量又可多可少,再加上工序简单,客家妇女人人会做。
客家黄酒最传统的饮法是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。但客家黄酒加热时间绝对不宜过久,温度以30度左右为限。
冰镇客家黄酒 自制冰镇客家黄酒,买来客家黄酒后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。
佐餐客家黄酒 客家黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略客家黄酒的特有风味。
客家黄酒最传统的饮法是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。但客家黄酒加热时间绝对不宜过久,温度以30度左右为限。
冰镇客家黄酒 自制冰镇客家黄酒,买来客家黄酒后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。
佐餐客家黄酒 客家黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略客家黄酒的特有风味。
客家
黄酒
不同
人人
农村
冰箱
客家人
温度
糯米
低廉
显著
浓郁
柔和
中放
习俗
价格低廉
冷藏室
功效
口味
口感
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