冬日葡萄酒养生之红酒雪梨汤
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,在寒冷干燥的冬季 喝一碗热乎的冰糖雪梨汤可以清心润肺 起到保护嗓子的作用 不过,你是否知道,用红酒来煮雪梨会取得更多意想不到的效果呢!梨子营养丰富,能润燥化痰、润肠通便,而红葡萄酒中含有的原花青素能保
在寒冷干燥的冬季 喝一碗热乎的冰糖雪梨汤可以清心润肺 起到保护嗓子的作用 不过,你是否知道,用红酒来煮雪梨会取得更多意想不到的效果呢!
梨子营养丰富,能润燥化痰、润肠通便,而红葡萄酒中含有的原花青素能保护心血管,白藜芦醇能抗癌。梨子性寒,但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时,加适量红葡萄酒,既补充了营养成分,又能给人视觉上的享受。红酒雪梨汤可温暖肠胃,使其润肺止咳的功效发挥得更好。如果不喜欢汤中的酒味,可以煮久一些或加些冰糖在里面。
下面是红酒雪梨汤的做法,仅供大家参考:
1. 先将雪梨削去皮,然后对半切开,挖去雪梨核,将梨肉切成片状;
2. 将红葡萄酒导入锅中(这里选择用了一个不锈钢桶锅,如果有条件的话用砂锅,更给力)煮开后放入已经切好的雪梨片、冰糖少许、然后用温火继续煮20分钟左右;
3.等雪梨煮成红色后,关火用余温继续焖蒸,然后大功告成。
红酒雪梨汤在炖煮的过程中,红葡萄酒所含的酒精大多已挥发掉,只会剩下一点微微的酒香,所以不必担心喝下这一大碗红酒雪梨汤会醉。如果在寒冷的冬天身边人感冒咳嗽,就给他/她熬制一碗红酒雪梨汤,既暖胃又暖心。
雪梨
红酒
冰糖
红葡萄酒
寒冷
梨子
营养
保护
葡萄
葡萄酒
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热乎
适量
干燥
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