霞多丽vs长相思 谁才是白葡萄之王？

对于初尝葡萄酒的入门者来说，口感清新、容易入口的白葡萄酒是更平易近人的选择。而在白葡萄酒里面，霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)无疑是世界上最为流行的两个品种。那么，这两者究竟有哪些不同之处呢?

来源

霞多丽起源于法国的勃艮第(Burgundy)产区，通常与另一种勃艮第的标志性葡萄--黑比诺(Pinot Noir)比邻而居;而长相思则源于法国波尔多(Bordeaux)和卢瓦尔河谷(Loire)，常与其它波尔多品种如美乐(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等相邻。

种植面积

虽然两者都是世界范围内流行的葡萄品种，但是霞多丽显然种植面积更广，达到49.1万英亩，而长相思在全球的总种植面积也达到27.2万英亩。

长相思葡萄

风格

与其它白葡萄品种相比，霞多丽的酒体和口感偏丰满浓郁，包含柠檬、青苹果、甜瓜、香草和榛子等香气。作为少有的能够进行橡木桶陈酿的白葡萄品种，陈年后的霞多丽更会带有奶油、香草等风味。

相比霞多丽，长相思葡萄酒酒体更加轻盈，香气则异常芬芳，带有独特的青草、鹅莓和接骨木花的香气。口感很干，酸度高，酒体介于轻盈到中等之间。清新酸爽的长相思适合在年轻时饮用，不适合长时间陈年。

产区

无论是霞多丽还是长相思，它们都是世界各地葡萄酒产区常见的品种，在新世界和旧世界都非常普遍，这也使得我们在购买的时候面临更多的选择。

霞多丽

在旧世界的勃艮第(Burgundy)产区，霞多丽会发展出独特的矿物味;而在温暖的加州和澳大利亚等新世界产区，霞多丽则带有丰厚的热带水果气息。