雪莉酒与香辣大闸蟹的美的搭配

香辣蟹强调用辣椒、花椒而做出来的鲜香无敌、麻辣轮番上演的气势，还不失蟹肉本身的鲜味。重口味下，白葡萄酒难免有些招架不住了。这个时候，换雪莉酒或许会更好些。

有人把雪莉酒叫作葡萄酒中的黄酒。雪莉酒主要来自西班牙。单看酒体颜色，由白色到深黄色，甜度由"完全不甜"到"稍甜"，如同波特甜酒，甜度受到发酵中加入白兰地的时间影响。酿造工艺决定了雪莉酒相对白葡萄酒，口味更加复杂多变。

雪莉酒属于强化酒的一种，用强化酒来搭配香辣大闸蟹，会有一种天雷勾动地火的感觉，并且强化酒的酒精度数高很多，微醺感来得更快，也就有了中西合璧的快感。

卢士涛东印度索雷拉雪莉葡萄酒NV的推荐理由：此酒继承了东印度雪莉酒的风格，具有绝佳的柔顺感与复杂度，蕴含着令人难忘的葡萄干，糖果与干果味道。与香辣味的大闸蟹相配，鲜美滋味难以描述。

干型雪莉的推荐理由：这款酒是大品牌的一款珍品酒，它表明其中添加有柠檬、绿橄榄以及碘含量。所以可以想象它绝对拥有海洋的气息。同时，它也是不可或缺的开胃酒。