台湾高雄师范大学“高师精酿啤酒”上市

　　什么是高师大的味道?这对高师大校友和熟悉高师大的友人都想一探究竟。国立高雄师范大学于10月15日上午10点，在该校行政大楼10楼国际会议厅接待室举办「高师精酿啤酒」发表会，由校长吴连赏亲自主持。此一产品源自于生科系教师谢建元教授，为提升现场学生学习成效，进而与业界产学合作，跨领域携手推出的新产品。

　　校长吴连赏教授致词表示，高师大向来注重教学品质，致力于缩短学用落差。生科系谢建元教授向教育部提出教学实践计画『利用专题导向学习(PBL)结合产学合作的发酵实作课程』，并获教育部支持执行该计画。产品上的「酒标」，系来自该校艺术学院姚村雄教授作品，该画作传达的是热情、青春洋溢的活力，与每年高师大绽开美不胜收的风铃木相呼应。为此新产品的行销，成立了『高师精酿创意行销』的创业团队，进驻师生创业基地，期望未来能成立新创公司。校长吴连赏进一步强调，这项产品结合了生科系教师教学上的用「心」和创「意」，使学生乐「意」参与，近四年来全校师生展现不断创新研发产品的决心，才能有优质产品出现。

　　产品发表人谢建元教授表示，在2年多前就规划将啤酒纳入『发酵学』课程中，同时也思考有一款高师大高品质的产品。有好原料才能酿出好酒，因此挑中了大树龙目井的泉水，找到了胜者精酿啤酒创办人赵耕毅先生进行产学合作。赵耕毅先生8年前远赴澳洲精酿啤酒厂钻研专业的技术，回台湾后在大树成立酒厂。高师精酿啤酒除了优良水质外，也选择比利时麦芽、德国和捷克的啤酒花，加上高师大研发的特酵母和发酵技术。值得一提的是，此款啤酒采用模拟手工精酿的程序来酿造，这样的条件导致成本高居不下，商品化过程中也一再讨论如何降低成本，但在品质的坚持下，不稀释原料浓度和减少制程，才能保有这种的特殊风味，高师精酿已经过SGS检验认证品质合格。

　　上市前高师大校友品评，一致推崇有高师大的味道，即是有淡雅的香气、顺口回甘、有层次有尾韵，更是热情青春洋溢精酿好啤酒。犹如高师大校园充满浓浓的人情味加上和谐友善的环境，让毕业学生或退休教职员总是不舍与怀念。日前2位来访的日本教授，喝到此啤酒更直夸比他们喜欢的日本知名品牌啤酒还好喝。

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