你喝的红酒有这5个特征吗?
发表于:2024-05-02 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月02日,喝了这么多年的红酒,别告诉红酒里这5个基本特征都不知道!你造吗?懂得葡萄酒的基本特征不仅有助于陶冶品酒情操和提高品酒能力,而且还能帮助你发现自己的口味偏好哦。那么,葡萄酒的5个基本特征分别是什么?一、
喝了这么多年的红酒,别告诉红酒里这5个基本特征都不知道!
你造吗?懂得葡萄酒的基本特征不仅有助于陶冶品酒情操和提高品酒能力,而且还能帮助你发现自己的口味偏好哦。那么,葡萄酒的5个基本特征分别是什么?
一、甜
甜味的表现形式:
1、舌尖上的发麻感;
2、徘徊在舌头中部的一丝油腻感;
3、高粘稠度,挂杯时间长(酒精含量高);
4、干型葡萄酒,如赤霞珠葡萄酒的剩余糖分往往也会达到0.9克/升(廉价酒亦然);
5、极干型葡萄酒往往单宁含量也高。
葡萄酒挂杯时间的长短既可以说明其剩余糖分也能表明其酒体
二、酸
酸味的表现形式:
1、舌头前部和两侧有种发麻感;
2、若是舌头摩擦上颚,会产生碎石感;
3、满嘴生津,就如同刚咬一口酸苹果一样。
葡萄
葡萄酒
特征
舌头
红酒
含量
形式
时间
糖分
剩余
有种
粘稠
上颚
偏好
单宁
口味
多年
情操
油腻
满嘴
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