中国古老而神奇的酒药 蕴含着几千年的发酵精神

从一碗米变成一壶酒，

从固态变成液态，

这就是酒药的神奇功能

酒药

酒药(酵母)是一种单细胞生物，有着天然丰富的营养体系。由于酵母的这些特性，它不仅直接被开发为营养食品，还可进一步制成多种营养活性物质，作为营养食品的载体，进一步深加工则成为更具营养和保健价值的食品。

然而今天我要讲的，并不是酒药的价值，而是酒药的繁殖。但凡酒厂的开耙师傅，都知道酿酒的重要环节就是发酵，只有让酒醪充分发酵，才能做出口味醇厚的好酒，而如何让酒醪充分发酵?这就需要用到酒药。

那一颗颗小小的、白白的长相普通毫不起眼的精灵，体内孕育着强大的能量，它们一旦遇到合适的温度、酸性、水分、以及糖类物资等条件，它们的成长与发展速度是惊人的，以井喷式呈几何级递增，仿佛"忽如一夜春风来，千树万树梨花开"，酒药产生酵母菌，通过芽殖和裂殖的方式迅速丰盈起来，潜滋暗长，充斥到酒醪的每一个空隙里，让酒醪与酵母菌群充分接触，然后一切都将发生巨大的变化，既缓慢又迅速，既平静又剧烈。等到冬去春来，打开酒坛，你无法想象这一坛坛醇香的酒，前世竟是一袋袋的大米。

由此我不禁想到，十多年前刚刚兴起的互联网，当年我们在聊QQ、发邮件的时候，何曾想到十多年后的今天，有一种叫"电商"的新生事物会如此强烈的冲击实体经济呢?这些新生事物刚刚兴起的时候，看似微不足道，但它们的发展势头，与酒药的繁殖速度何其相像?而它们带来的结果也是常人无法预料的，所以任何一个新事物的崛起，我们都不能掉以轻心，因为它们很可能将带来生态大结构重整的机会。如今我们常可以听到"细菌化经营和销售"，说明这个时代已经不是商业竞争的时代，而是物种竞争的时代，单纯的力量之争已经淡出舞台，更多的是靠数量之争，多样化之争，差异化之争，特色化之争!

而对于每一个个体，也要努力成为超级个体，具有自我迭代的功能。在熟悉的专业、熟知的环境里工作能开展得如鱼得水，而在陌生的领域、不同工作环境里也能做得风生水起。如同酒药内的酵母菌，在不同的环境下都能很好的生存、发展。酵母菌在有氧和厌氧的环境中都能生长，在有氧的情况下，它进行大量的繁殖，进行自我壮大组成强大的团体，在厌氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精(酒)或其他物资，创造价值。

酿酒如此，销售也如此。我认为我们不仅要努力做好酒，还要努力做好销售做好生意，什么叫生意?"生"就是陌生，"意"就是满意，把陌生的客户服务到满意，就能达成"生意"。无论你做多大的生意，对于我们酿酒企业，一是诚实酿好良心酒，再一个就是树立好人品(即酒品)，好酒决定了你的存在价值，酒品决定了你的人脉资源，我们要学习酒药发酵的精神，用好酒和真诚赢取更多的生意!