葡萄酒饮用基本准则之一酒一杯
发表于:2024-05-02 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月02日,懂葡萄酒的人都应该知道,葡萄酒文化博大精深,源远流长。想要了解葡萄酒,不仅要通过学习葡萄酒的起源、葡萄酒的定义、葡萄酒的分类等一些基本知识,对葡萄酒的饮用也要有所研究。葡萄酒的饮用可以从盛酒的酒杯、饮
懂葡萄酒的人都应该知道,葡萄酒文化博大精深,源远流长。想要了解葡萄酒,不仅要通过学习葡萄酒的起源、葡萄酒的定义、葡萄酒的分类等一些基本知识,对葡萄酒的饮用也要有所研究。
葡萄酒的饮用可以从盛酒的酒杯、饮用礼仪、持杯姿势、品酒以及葡萄酒与食物的搭配几个方面去考究,而"一酒一杯"则是饮用葡萄酒基本的准则。
葡萄酒鉴赏家一致认为,每种葡萄酒需要特别的酒杯才能产生与众不同的酒香。比如,用窄杯饮用浓郁的勃艮第葡萄酒,将会使酒打漩的空间小,然而该酒香就是靠打漩产生的。
此外,饮用勃艮第葡萄酒的杯子还必须适当地向顶端变细,这样啜饮的同时可以截留酒香。一般杯脚必须够长,以防手碰到杯体,影响酒的温度乃至酒香。
白兰地杯:白兰地狭口大肚杯,置于两手间搓动,再用手心暖杯以产生白兰地酒香。
白葡萄酒杯:带阔口略微小的杯以截获酒香,握杯脚以保留其冷温。
勃艮第红葡萄酒杯:用宽阔大酒杯以催生其复杂酒香。该杯略比白葡萄酒杯高些。
香槟酒杯:狭窄有凹槽的杯,以减少酒的表面区域,防止气泡消散。
红葡萄酒杯:酒杯中较大的那种,持握在杯体和杯脚相连之处。
此外,在漫长的葡萄酒历史中,人们还发现了一个神秘的法则:产自海岸边的葡萄酒远比一般的葡萄酒显得醇厚而自然,有一种天生的优雅。
葡萄
葡萄酒
酒香
酒杯
白兰地
勃艮第
白兰
白葡萄酒
红葡萄酒
准则
一杯
复杂
宽阔
浓郁
漫长
较大
适当
一致
优雅
博大
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