浅谈保健酒历史
近两年，国内市场上出现了越来越多的保健酒。纵观保健酒的历史不难发现，中国历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。人类最初的饮酒行为虽然还不能称之为饮酒养生，但却与保健养生有着密切的联系。最初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时候得到适宜条件自然发酵而成的，由于许多野生水果本身就具有药用价值，所以最初的酒可以称得上是天然的"保健酒"。
历经千年，面对如今市场上令人眼花缭乱的保健酒，不少消费者充满困惑：保健酒对于健康究竟有多大的作用?什么样的保健酒才具备真正的保健功能?此前有业内专家指出："发展迅速的保健酒行业一直耽于内乱，缺乏标准规范和有序的竞争环境，保健酒业发展亟待回归理性与原生态。"在此背景下，秉承古法、以现代工艺提升传统工艺生产出来的一类新型保健酒得到了业界关注，米之清清米酒等几款酒品新锐更受到了广大消费者的推崇。
据悉，此种"米之清"清酒是以生龙佬米酒为原料，经低温后续深度发酵而成。不添加色素香精防腐剂，发酵米酒，产品发酵完成后，经过滤杀菌后装瓶，不作任何勾调，不添加任何添加剂，自然纯正。成品酒自然色泽淡黄而清澈，清纯清爽，口感怡人，酒度低，营养丰富而健康。相比一些盲目添加药材的保健酒，米之清清米酒的保健功能可以说是在潜移默化中产生的。
对于保健酒，过去人们的认识仅停留在"酒与药的结合产生了全新的酒品"的真理上，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹。空腹者死，饱食者病，饮酒者健。这表明"酒势辟恶，胜于作食之效也。"
今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取原料中的营养成分。以"米之清"清米酒为例，其成分中含有17种以上的氨基酸，极易被人体所吸收。因此具有美容护肤的效果，又能帮人们抵御心血管疾病，冲刷血管中形成的血栓。饮用时不必担心脂肪摄入过多而引发肥胖症，可以说是饮酒养生的一大进步。
随着人们保健意识越来越强，越来越多的人喝酒也讲究养生和保健了，米之清清米酒作为保健酒里的新锐，其倡导的健康绿色生活的宗旨与人们追求品质生活的愿望不谋而合，成了众多消费者餐桌上的选择。
据不完全统计，保健酒每年都保持着30%以上的增长率，远远超过白酒的增长速度。预计到2012年底，国内保健酒的市场规模可超过130亿元大关。"保健酒的市场正在日趋成熟，未来的保健酒不需要浮夸，什么样的保健酒健康，消费者自有论断。"行业专家说，低调酝酿中的米之清清米酒倡导的绿色与健康也许才是最占先机的。
