炭烤羊排配薯茸红酒汁
发表于:2024-04-30 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月30日,本期教大家做一道创新菜,用红酒调制的炭烤羊排。基本参数准备时间:10分钟烹饪时间:8分钟菜系:融合菜口味:咸类型:创新菜原材料主料:羊排180克辅料:鲜迷迭香5克 土豆粉25克调料:智利红葡萄酒200
本期教大家做一道创新菜,用红酒调制的炭烤羊排。
基本参数
准备时间:10分钟
烹饪时间:8分钟
菜系:融合菜
口味:咸
类型:创新菜
原材料
主料:羊排180克
辅料:鲜迷迭香5克 土豆粉25克
调料:智利红葡萄酒200克
份量:4人份
做菜步骤
1、羊排解冻后放入鲜迷迭香、黑椒碎、盐,加少许红酒腌制15分钟,备用;红酒放到净锅内小火慢慢把红酒收汁至浓稠有厚度后,加少许茄膏及迷迭香,制成红酒汁备用;
2、取腌好的羊排放到炭火扒炉上扒至三分熟,放入烤箱内烤至七分熟即可;取净锅加入开水,放少许奶油,把干土豆粉徐徐加入开水中,制成土豆泥;将土豆泥垫底,把烤好的羊排摆盘,淋红酒汁,装饰即可。
红酒
土豆
羊排
迷迭香
土豆泥
土豆粉
开水
时间
备用
烤羊
一道
主料
厚度
原材
原材料
参数
口味
垫底
奶油
徐徐
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