有霉花的真茅台斗倒发黄的假茅台

2015年12月30日，由大河酒坊举办的大河老酒鉴宝活动在东风南路与商鼎路交叉口文化产业大厦万怡酒店一楼茅台酒文化展览馆再度举行。在这个天气晴朗的好日子里，几十位藏友拿来了各自珍藏的老酒，希望专家能现场给予鉴定。

标签上有霉花?不能抠抹，那是真茅台

活动现场，有一位老藏友搬来了一个茅台纸箱子，里面装了他收藏的六瓶不同年代的茅台酒。"这一瓶是2003年的，这一瓶是2006年的，这个是2012年买的。"老藏友小心翼翼地从箱子里把六瓶酒摆出来，请专家鉴定。

茅台酒文化展览馆的鉴定师张彦伟非常认真地查看了这六瓶茅台酒的包装，基本断定是真酒，这让老藏友非常开心。

这时，旁边一位藏友抱着一瓶一升装的茅台酒请专家鉴定。张彦伟仔细查看了各项标识后，认定是真酒，但美中不足的是，由于保存不善，这瓶一升装的茅台有点跑酒，这让藏友感到非常遗憾。

还有一位藏友拿出一瓶标识都发黄的茅台，张彦伟经过仔细鉴定，认定是真酒。这位藏友非常激动，连声讲述收藏这瓶真酒的不易，抚摸着标签上一些发黄发霉的地方，下意识地想抹一抹，专家赶忙劝止："你得注意，收藏的老酒标签上有这些霉花，是正常情况，是老酒最显著的标志，千万别抠抹这些霉花，老酒收藏，保存得越自然越好，真要是把标签抠烂了，价值就会打折的。"

外表很旧很黄的老茅台，是老酒，可惜是假酒

在很多藏友带来的老酒中，有一种老酒很常见--发黄的标签、旧色的酒瓶、外面紧紧包裹着一层近乎黑色的包装纸，这种"茅台"的瓶身上打着"茅台一分厂"或者"茅台分厂"的字样。

"这种酒不是真茅台。"张彦伟说。

"不会吧，这酒是1979年出厂的，那个时候还是国营企业呢。"有的老藏友不敢相信。

"怎么说呢。茅台酒厂从来没有分厂或者几分厂这样的出厂字样。这些酒应该是茅台镇当地的一些小酒厂出产的。"张彦伟解释说。

有的老藏友打开老酒，希望专家能从色香味方面再仔细鉴定下。"酒的黄色是可以调的，你看你这个酒的这个黄色，不是那种自然沉淀的。再说酒香，味道明显不一样。"专家们拿来一些真品茅台的空酒瓶子，"这是喝过好多天的空瓶子，你闻闻余香，再闻闻这老酒的香味，感觉是不是有点杂?"在专家的解释下，老藏友们终于信服了，有点惋惜："那这酒喝掉算了。"

"这些老酒尽量别喝，即使喝，也要少喝。"专家建议。

酒瓶上生产日期和箱子的批次码不一致，有问题!

在活动现场，有位中年男子扛来了三箱新出的茅台，请求专家鉴定。一般情况下，茅台酒文化展览馆的专家们是不鉴定新酒的，但这位中年男子的疑问让所有人产生了好奇。"专家您帮忙看看，这几箱酒不管是包装、防伪，还是酒香等，我感觉都没问题，但奇怪的是，酒瓶上的生产日期码和箱子中的批次码不一致。"

这种极罕见的情况让专家们也产生了兴趣，连展览馆的工作人员也凑过来帮忙出主意。经过一番鉴定，专家们给出了初步结论：这种情况可能是厂家工作人员在装箱时出现了马虎，"比如最后装箱时，两个批次的酒各剩下三瓶，于是就凑成了一箱"。

但这个初步结论，没过多久就被专家推翻了。"你看瓶口，有上胶的痕迹，这就有问题。"张彦伟说，只能说这些酒可能是假的，"很有可能是酒瓶被打开过，经过勾兑掺假后又封上了。当然，这也仅是怀疑，如果真是假酒，那也一定是'高手'作的假。"

在每一次的鉴宝活动中，最让专家们惋惜的是，有很多不错的老酒由于没有正确保存，结果导致外观破损或跑酒的情况。"保存酒，一定要把瓶子竖着放，不能横着放或倒着放。最好是用生胶带在瓶口处缠绕几圈，这样保存比较科学。"鉴定师张彦伟建议。