湿地名酒齐聚谷雨论坛 让世界共享湿地珍宝

　　春意盎然，万物皆新，谷雨时节的宿迁大地上暖意融融。4月19日，由宿迁市人民政 府、中国酒业协会主办，苏酒集团承办的2018谷雨论坛"湿地与名酒"在宿迁盛大召开，世界三大湿地名酒汇聚在中国酒都宿迁，致敬自然万物，用心酿造美酒。

　　谷雨论坛素有"中国酒业博鳌论坛"之称，当湿地遇上美酒，酒业巨头、行业大咖、生态专家将撞出什么样的火花，中国白酒又将构建什么样的新格局?通过论坛合作，苏酒集团将与世界湿地名酒产区联手塑造"湿地"标签，抓住"一带一路"历史机遇，把中国白酒推向世界。

　　湿地生态

　　打造苏酒"新名片"

　　第四届谷雨论坛的主题是"湿地与名酒"，来自苏格兰斯贝河流域湿地的威士忌，法国普尔图湿地的白兰地，以及中国洪泽湖湿地的白酒双沟，首次聚在酒都宿迁，对湿地生态与人类生产之间的自然关系进行探讨。

　　宿迁市人民副曹秀明在论坛致辞中表示，宿迁是驰名中外的湿地、水乡、酒都、花城。绿色是宿迁大的底色，湿地是宿迁珍贵的宝藏。这片湿地蕴藏着自然的宝藏，蕴藏着人文的情怀，也蕴藏着发展的希望，宿迁将全力支持绿色酿酒发展，把这座酒都，变成绿色的酒都、生态的酒都、健康的酒都，让这一方生态湿地成为可持续发展的养生福地、绿色天堂。

　　世界三大湿地名酒个性鲜明--威士忌"醇厚"、白兰地"芳馥"、双沟"绵柔"，是什么赋予了她们特的口感和灵气?秘密或许在湿地里。苏酒集团总裁、洋河股份董事长王耀在以"让世界共享湿地珍宝"为题的主题演讲中提出，湿地是公认的"地球之肾"、"天然氧吧"，然而，它作为世界名酒的诞生地，却鲜为人知，这次论坛就是要探寻湿地酿酒之秘、传递湿地特有价值，"让世界共享湿地珍宝"。

　　"中国酒源头，双沟珍宝坊"，今年苏酒集团的封藏大典将在双沟举行，大典的主角--"双沟珍宝坊封坛酒"可谓站在万古之地，生在明皇之家，出在湿地之上，这份湿地瑰宝对苏酒集团有着更深更特殊的含义。

　　王耀从历史、传承与发展三个方面对湿地生态和人类生产之间的关系进行了解读。王耀表示，作为中国一座"湿地上的酒厂"，苏酒集团所处的洪泽湖湿地是绵柔好酒诞生的天然之地，经科学考证，这片区域是"是中国具天然酿酒环境和自然酒起源的地方"，其微生物种类之繁多、规模之庞大超乎想象，在全国产酒地区中无。有大自然的馈赠，也离不开酿酒人的匠心传承，苏酒工匠创的缓慢发酵、缓火蒸馏、适温馏酒、古法洞藏，使得双沟美酒拥有了其他白酒无法复制的绵柔，而湿地名酒，也正在成为苏酒集团的又一张新名片。

　　湿地名酒

　　赋能城市新魅力

　　湿地是大自然的恩赐，已经融入了人们生活的方方面面，在复旦大学历史系教授钱文忠教授看来， "没有湿地的城市和没有城市的湿地，一样是没有灵性的。拥有湿地的城市更具有包容性、开放性、吐纳性，与其他城市在禀赋上有根本不同，双沟酒诞生在标准的湿地环境，是一种注定，双沟酒完全可以自豪地宣布是'当今世界湿地白酒美'!"

　　双沟酒不负虚名，论坛现场，来自于中国宿迁产区的苏酒双沟、苏格兰威士忌产区的帝亚吉欧、法国干邑白兰地产区的保乐力加三大酒企被中国酒业协会授予"世界湿地名酒"称号。

　　湿地成就美酒，湿地与美酒也共同丰富了城市的魅力。在论坛的圆桌论道环节中，嘉宾金句频出，深度探讨了湿地对于人类对于城市的特价值。

　　"宿迁是历史文化名城，也是生态保护名城，还有张举世闻名、跨越千年的名片，那就是中国酒都，这里诞生了'洋河'、'双沟'两大品牌，中国那么多的地方产白酒，但是海内外公认宿迁是中国酒都，这种人文资源是的，今天探讨酒文化，聚焦湿地生态，酒企践行社会责任、助力大环境的建设，这就是中国酒都的未来方向。" 宿迁市人民副曹秀明表示。

　　身处湿地名城，和嘉宾们感同身受，由衷赞美湿地之美。曹秀明认为，湿地是财富，因为绿水青山就是金山银山;法国干邑米歇尔·古林夏思认为，湿地是浪漫，因为湿地造就了如梦如幻的浪漫气息;英国国际贸易部驻华总监Stuart Dunn认为，湿地是生态，与其他城市标榜拥有森林、大海相比，拥有湿地是非常酷的事情;中国酒业协会秘书长宋书玉则认为，湿地是天酿美酒，中国白酒与自然环境为密切，是"天人合一"的产物，有了湿地加持的名酒灵动醇美，三大世界湿地名酒就是好的。

　　而在国家林业局中国湿地保护协会副会长吴晓松眼中，湿地是生命，湿地与名酒是互相依存的，"湿地不像森林海洋那样有画面感，很多湿地隐藏在城市的边缘，但洪泽湖湿地不同，她非常的亲民，喜欢与人类互动，人的活动和生活也丰富了洪泽湖湿地的魅力。纵观世界三大湿地名酒，每一个湿地，每一种名酒，都是这样的高度依存的关系，当湿地被城市赋予灵性之后，必将深刻的回报城市，而保护湿地就是保护我们城市、各个行业赖以生存的环境。"

　　榜样力量

　　行业新方向

　　从首届论坛的"健康"，到第二届的"文化"，第三届的"匠心"，每一届谷雨论坛，都提前透露出行业新脉动，今年聚焦"湿地名酒"，苏酒集团又将白酒行业什么样的新格局?

　　"酒不光是一种饮品，也是交融了自然和技术的文明产物，这次论坛把酒文化上升到与天地万物互动的高度，这样的划分和自我觉醒是在新的方向。" 中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉表示。

　　宋书玉认为，世界名酒的表达体系很多，但按湿地来划分还是次，可见随着人们对环境的关注，湿地名酒的特性、珍贵性、稀缺性正越来越被行业重视，强化产区概念，也是希望建立一个新的品质和价值表达体系。强化产区概念，将是白酒品牌价值构建的重要支点。而对酒企而言，不仅要聚焦生产质量和名气品牌，更要践行更重要的社会责任，以此来提升了企业的品质。

　　"湿地名酒是大自然给予人类的美妙的恩赐，我们既要懂得感恩，更要倍加珍惜"，

　　苏酒集团总裁、洋河股份董事长王耀表示，白酒是中华民族先辈们智慧的结晶，苏酒集团与世界湿地名酒产区联手塑造"湿地名酒"标签，也希望抓住"一带一路"历史机遇，将中国白酒推向世界，"期待大家携起手来加强交流互鉴，共同传承优秀基因，为世界酒业做出生态榜样;始终不忘初心，坚守品质信念，让世界共享湿地上的珍宝!"