开胃剁椒金针菇
发表于:2024-05-08 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月08日,剁椒的辣和金针菇的脆爽混在一块,解腻又开胃,这个时侯吃是最好不过了。有时侯,随便煮煮拌拌直接装盘上桌,朴实又亲切!有时侯,也会像今天端上来的这盘一样,花点小功夫拗个造型,感觉上一下就变得高端大气了!这
剁椒的辣和金针菇的脆爽混在一块,解腻又开胃,这个时侯吃是最好不过了。有时侯,随便煮煮拌拌直接装盘上桌,朴实又亲切!有时侯,也会像今天端上来的这盘一样,花点小功夫拗个造型,感觉上一下就变得高端大气了!这盘剁椒金针菇是小编我整个夏季都比较常做的小菜。
原料:金针菇400g、剁椒2汤匙、蒜4瓣、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许
做法:
1、金针菇切去老根清洗干净,入沸水锅中焯水半分钟左右;
2、捞出过凉水备用;
3、热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关火后放入剁好的蒜末;
4、倒入焯好水的金针菇,加生抽,蒸鱼豉油,白糖,麻油拌匀起锅即可。
小贴士:
1、金针菇很容易熟软,入开水锅中30秒左右即可,不用久煮;
2、装盘前,先把拌好的金针菇装进一个圆柱形的容器(比如说杯子)里装好压实,再倒扣到盘子里就好了。
金针
金针菇
汤匙
白糖
开胃
干净
朴实
不用
做法
凉水
功夫
原料
圆柱
圆柱形
大气
容器
小菜
开水
感觉
最好
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