川贵苏酒 各有千秋
发表于:2024-05-01 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月01日,贵州、四川和江苏,都是生产白酒的大省。三地产的白酒特色不同,各有千秋:贵州白酒主要以酱香型为主。酱香型所用原料为高粱,窖池为条石窖,八轮次发酵。其香气醇香幽雅、不浓不猛、香味细腻、回味悠长,最显著的是
贵州、四川和江苏,都是生产白酒的大省。三地产的白酒特色不同,各有千秋:
贵州白酒主要以酱香型为主。酱香型所用原料为高粱,窖池为条石窖,八轮次发酵。其香气醇香幽雅、不浓不猛、香味细腻、回味悠长,最显著的是,酱香型白酒具有香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷的特性。
四川白酒以浓香型为主。其中郎酒为酱香型,其风格与茅台有所区别。浓香型酒的原料为高粱、大米、糯米、小麦、玉米,采用泥窖固态发酵。续糟配料、混蒸混烧。风格表现为窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口。
在浓香基础更强调绵柔品质,是苏酒的风格。现代人讲究健康饮酒,所以,健康饮酒成为做酒人追求的目标。而洋河酒厂作为"绵柔型"的开创者,产品设计的出发点就是站在消费者角度,以市场为导向,从香气的复合幽雅、舒适怡人到口味的绵甜、柔和,每个细节均精雕细琢,从饮前、饮中、饮后等方面寻求最佳的饮酒体验,不断追求更绵柔、最绵柔,做消费者喜爱的产品,力求把酒体的绵柔做到淋漓尽致。洋河开创的绵柔风格,现在已经全国白酒风尚。
2012年,洋河的绵柔型白酒代表作梦之蓝、绵柔苏酒,连续摘得中国白酒"最佳质量奖"、"中国白酒酒体设计奖"等大奖,为中国白酒的品质升级与换代树起了一座丰碑。对此,国家评委、白酒专家赵志昌评价说,洋河的酒这些年确实树立了自己特的品质风格,跟一般的浓香不同,优雅绵甜,口味特别净,"绵柔型白酒的这些特点,确实符合消费者的内在本质需要"。
白酒
风格
浓香
酱香
酱香型
洋河
品质
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中国
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