茅台帮扶燕岭春，这背后的渊源是什么?

　　近日，市值五千多亿元的贵州茅台引来市场的大关注，对于股价已站上450多元的茅台来说,底股价能涨到多少，众说纷纭。

　　也许是茅台的股价太引人注目了，所以同期关于贵州茅台的另外一则报道并未太多关注。报道称，近日，茅台集团召开帮扶华都酒厂座谈会，宣布将对华都酒厂进行帮扶。

　　对于此次帮扶华都酒业，双方都比较重视：茅台集团总工程师王莉、茅台酒股份公司副总经理万波，北京糖业烟酒集团委、总经理、华都酒厂董事长王晖等《茅台帮扶华都计划书》的相关内容进行探讨。

　　为什么茅台此时开始帮扶地方酒厂?这背后意味着什么?为什么一上来就选择了华都?

　　有业内人士分析认为，茅台此举至少是要从一定程度上推动酱香型白酒的市场占有率，因为即使茅台酒在中国市场已经"无人不知无人不晓"，但酱香型白酒的全国市场铺垫，现在可能仅仅是一个开始。

　　之前大家一提到酱香型白酒，首先就会想到茅台。其实除了茅台，还有不少优质的酱香型白酒分散在各个省市，一旦这些分散的"点"连接起来，就是酱香型白酒的一张"大网"，足以覆盖大多数白酒市场。

　　而茅台一上来就选择帮扶北京的华都酒业，有业内人士称此举正是契合雄安新区的成立，提前布局。其实，在这背后，还有一个不太为人所知的秘密，那就是时至今日，华都仍然是北方地区一家拥有酱香酒工艺的白酒企业，目前拥有三千吨30年的优质基酒，是一笔非常宝贵的企业资产。

　　燕岭春酒被称为"北京小茅台"，30多年前就已是北京市场的知名品牌了。

　　北京华都酿酒食品有限责任公司历史悠久，可追溯到明清皇室御酒"聚通烧坊"。公元1403年，明成祖朱棣钦点"聚通烧坊"为御酒，年年进贡，直至清末。

　　1949年4月19日，"聚通烧坊"、"瑞升泉"等知名酒坊被接管，联合成立昌平县酿酒厂(即华都酒业前身)。作为北京地区家国营酿酒厂，为新中国生产华诞献礼酒。

　　华都拥有清、浓、酱三种香型生产工艺。清香型二锅头产品采用正宗"老五甑法"酿造，清香雅醇，所产"太阳牌"二锅头是个有品牌的二锅头酒，并拥有二锅头酒历史上个注册商标"十三陵水库"。而华都的酱香型白酒就是工艺嫡传自茅台，并代表了北方地区酱酒生产工艺高水准的"燕岭春"酒。

　　1974年，在白酒行业著名专家、中国酿酒工业协会高级顾问、白酒泰斗周恒刚的主持下，昌平县酿酒厂协同北京、天津、河北、辽宁、黑龙江等省市十几家科研单位，历时两年，开发出"燕岭春"牌麸曲酱香型白酒，填补了北方酱香型白酒的空白。

　　由于燕岭春酱酒的研发经验，研制酱香型白酒的历史重任便交给了华都。原茅台集团董事长季克良先生20余次北上传授技术，援建酒厂，全部采用茅台的生产原辅料和窖泥，历经5年终于研制出嫡传自茅台工艺的酱香白酒，被专家喻为"北京小茅台"。从自主研发到携手茅台，"燕岭春"终奠定了北派酱香的地位。

　　燕岭春酒选用昌平本地优质高粱、小麦为原料，采用河内白曲和多种固体产酯酵母糖化发酵剂，利用清蒸混烧老五甑操作法，经糖化、发酵、蒸馏、贮存等酿制而成，从粮食到美酒，每一环节都凝聚着燕岭春人的心血。

　　眼观：色泽无色或微黄，酒体清亮透明，无悬浮和沉淀物;

　　品闻：香气优雅，酱香、焦香明显，并有明显的芝麻香;

　　入口：口感醇和绵柔，回味悠长，具有酱香型白酒的固有风格。酒界人士评价："酱香、柔和，进口放香绵顺，入口甜、后味长"。

　　从诞生起，燕岭春酒就和北京的历史融汇在一起，成为一个时代的经典与记忆。它既镶嵌在普通人的生活里，也走入各类评比中，依靠优秀的品质，屡获殊荣：1981年，燕岭春酒被评为北京市优质产品;1984年，参加北京市评酒会评比，荣获北京市名酒称号和轻工业部银杯奖。

　　2015年，随着华都酒业加入北京糖业烟酒集团、北京二商集团，华都酒业焕发出新的生机。在两级平台资源支持下，燕岭春品牌再次启动。

　　新燕岭春在保留传统产品主推元素的基础上，对瓶身和瓶标进行了升级，整体风格更加简洁时尚。新燕岭春在外观和口感上，既能引起对过去的回味，又能带来新感受。

　　历史像是在轮回，燕岭春与茅台的割舍不清的渊源又让我们看到了30年前的一幕。这也有理由让我们期待，茅台的帮扶会树立出一个帮扶典范，共同开拓更宽广的酱香白酒市场。