为何第一次喝红酒又酸又涩
发表于:2024-05-02 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月02日,配图葡萄酒有益于心脏健康,能够美容养颜,适量饮用葡萄酒是一种健康的生活方式。酒评家在描述葡萄酒时也非常优美,如红色和黑色水果味,单宁柔顺,口感浓郁复杂,余味悠长等。可是,许多人喝到第一次喝红葡萄酒,却
配图
葡萄酒有益于心脏健康,能够美容养颜,适量饮用葡萄酒是一种健康的生活方式。酒评家在描述葡萄酒时也非常优美,如红色和黑色水果味,单宁柔顺,口感浓郁复杂,余味悠长等。可是,许多人喝到第一次喝红葡萄酒,却觉得它的味道又酸又涩,甚至难以下咽。
为什么葡萄酒又苦又涩,为什么还有人喝呢?于是,人们演化出了许多不太"官方"的说法。
"干红有苦涩味,但饮用开胃,有营养,能养颜所以多人喜欢喝。"
"干红的口感比葡萄酒酸、涩一点,你加雪碧会好喝一点。"
"正宗的红酒都有一点辣味,有些女士喝不习惯,会加些雪碧,一般红酒兑雪碧的比例为1:2,再加少许冰块和柠檬会更好。如果是白葡萄酒,就加可乐。"
事实上葡萄酒,尤其是干红葡萄酒喝起来都会有酸涩感。葡萄酒中含酒石酸、苹果酸和乳酸,这些酸味物质一方面使葡萄酒喝起来清新爽口,一方面又能起到杀灭细菌的作用。其实葡萄酒的酸度比可乐要低,但可乐含糖量高,在糖与酸之间形成平衡,以至于我们并不觉得可乐很酸。
葡萄酒的中的涩味是一种名叫单宁的酚类物质引起的。单宁主要来自葡萄果皮和酿酒用的橡木桶。单宁能给口腔带来干涩和粗糙的感觉,使葡萄酒的口感显得立体而富有层次感,单宁还具有抗氧化作用,使葡萄酒长久耐存。
虽然许多葡萄酒喝起来有酸涩感,但是只要单宁、酸味和其他风味物质达成了较好的平衡,口感圆润饱满,那就很可能是一款好酒。
有的人刚开始喝葡萄酒,可能不太习惯葡萄酒的味道,不妨先从果香和花香浓郁而直接的甜型葡萄酒喝起。比如干露羊驼甜白葡萄酒(Vicuna Moscato, Valle del Itata, Chile),此酒有着清新的水果香、花香及一丝蜂蜜香气,酸爽怡人,且有与之平衡的甜度,非常易饮。
葡萄
葡萄酒
单宁
口感
可乐
干红
物质
雪碧
红酒
浓郁
酸涩
健康
清新
一方
作用
味道
水果
白葡萄酒
花香
酸味
女生白酒酒量多少算好的
喝白酒吐了有利于解酒
资阳清香型白酒生产厂家电话
淘宝买品牌白酒买回来还能买吗
皇沟御酒蓝瓶52度白酒豫酒
为什么白酒对身体没好处
北京散装高度白酒售点
酱香白酒批发零售加盟
喝了白酒胃不舒服吃什么水果
能喝啤酒喝白酒这样的同志顺口溜
清酒千寿万寿是什么意思
白葡萄酒中没有单宁
白葡萄酒哪里的好喝
白葡萄酒实拍
癫痫能不能喝黄酒吗
白芷和白酒黄酒治滑膜炎
烧酒杯通经络
米酒怎样开瓶
甘肃兰陵美酒经销商
白兰地为什么倒一点点
帝亚欧吉威士忌认证
威士忌文案配图励志
1923山州威士忌价格
阿魏药酒泡多少天
喝酒后口渴嗓干什么原因
男人喝醉酒开车接人
醉酒不醒会留什么后遗症吗
星光璀璨演唱会李玉刚贵妃醉酒
庆余年第几节是醉酒成诗
红酒开瓶器结构
果酒瓶图片莫沙瓶
浙江极甜型白葡萄酒图片
喝伏特加动漫图片
老黄酒的口感怎么形容
韩式烧酒配冰块
波本威士忌h05
星光璀璨演唱会李玉刚贵妃醉酒
中国桃红葡萄酒价格
红酒撒衣服
可靠的红酒恒温恒湿库哪家好