谁才是中国啤酒行业的未来？

　　2016年对于中国啤酒行业是充满挑战的一年。中国啤酒销量已经连续两年呈现明显的下降趋势，今年上半年的营业额更是惨淡。为促进啤酒行业以及我国啤酒经济的发展，在2016全国(福州)秋季糖酒会期间，新浪网携手新浪山东、新浪财经，联合山东泰山啤酒有限公司共同举办了"品质生活下 啤酒消费需求大趋势"高峰论坛，邀请啤酒营销专家方刚、新浪山东总经理韩韬、"今日文化"现任总编吴贤国、资深媒体人杨长福、德国高级酿酒师卢特哈德及山东泰山啤酒有限公司总经理张开利等多名业内专家共同出席。本次论坛主要讨论了以下三个问题：

　　国产啤酒何以被打入"冷宫"?

　　根据新浪财经提供的数据显示，2016年进口啤酒销量是去年的15倍。针对国产啤酒受冷落现象，国内啤酒营销专家方刚先生做出了详细的解释。方刚认为，个性化的高端品质是进口啤酒在国内市场上抢进风头的主要原因。"在常规的啤酒消费中，我们讲究'喝饱'的时代已经过去了，也就是大家喝啤酒从讲究喝的数量越多越好，开始转为喝的越有品质越好。此外，拼酒的时代过去了。大家进行有品质的品酒。对啤酒的品味、口味等进行研究。在这个过程中，我们会发现消费升级的趋势。过去我们的'温饱型'的品牌，像是'馒头'、'米饭'，好像是吃的少了。但是对于一些有品质的、有营养成分的食物需求增多。也就是说，整个消费形势开始向高端、中高端转移。" 随着近年"消费升级"概念被不断提出，消费者的需求开始向"个性化"、"品质化"转变。种类繁多的进口啤酒个性突出，顺应了"消费升级"的形势。相反，国产啤酒同质化现象严重，无法顺应"消费升级"趋势，不能满足当下消费者日益增长的个性化消费需求，又没有针对消费变化及时做出正确的转型，销量下降乃是必然。

　　面对当下局面 如何改善?

　　新浪网特别邀请到德国酿酒专家卢特哈德先生到场为大家交流西方啤酒文化。卢特哈德先生告诉大家，与国内的大多数啤酒不同，国外啤酒的生产工艺更注重品质，口感与味道上各具特色，一瓶啤酒的前味、中味以及喝进去后的回味都有不同的感觉，而国内几乎所有啤酒的味道与口感并无明显差别，这也是进口啤酒会在中国受宠的一个很大原因。方刚先生也赞同了这一说法，并认为，若要改善当下销量萎靡不振的局面，中国的啤酒。必须在口感味道上，向高端市场做出转型。

　　进口啤酒是否是未来发展方向?

　　对于这一问题，山东泰山啤酒公司总经理张开利先生说"进口啤酒热潮只是一时，口感差异太明显，不适合长期发展"。新浪山东总经理韩韬也认为，未来啤酒产业应打破目前同质化格局，生产顺应消费趋势的国产啤酒。在这一点上，泰山原浆啤酒是一个成功的案例。作为山东泰山啤酒公司在2010年推出的一款差异化产品，泰山原浆啤酒较早的打入中高端市场，采用德国的上面发酵技术、麦芽酿造，凭借'7天鲜活'的口感和浓醇的麦芽味道连续两年实现销量102%逆增长。"顺应消费升级的趋势，走具有中国特色的品质化道路，做到中西啤酒文化的结合，只有中国的啤酒才是最符合中国人口味的。品质也是泰山原浆啤酒一直以来的坚持"张开利说。

　　以上是论坛全部内容，我们可以就此推断：具有"进口啤酒"特色的国产高品质啤酒，将会是未来啤酒市场的主要发展方向。

　　(登陆"天眼直播"观看"品质生活下 啤酒消费需求大趋势"高峰论坛现场，中西专家与您共话啤酒行业发展方向) http://video.sina.com.cn/l/h5/1711575.html?from=singlemessage&isappinstalled=0