炒酒有道
2005年份波尔多期酒上市一个多月后，在全世界的葡萄酒市场美国，大多消费者望天价而却步。据说该年份的波尔多名庄酒每瓶均价已创历史新高-545美元，就连狂热的葡萄酒饮家也囊中羞涩，暂待一旁观望。
波尔多期酒一向以其经典品质令饮家垂涎。但是，六月份批上市的期酒令大多数购买波尔多新酒的人们可望不可即。以波尔多五大名庄中的Château Haut-Brion为例，2000年份的期酒每瓶均价在425美元，2003年份的约325美元，而2005年份已经达到571美元，至于2005年的Château Mouton-Rothschild均价也在573美元。
来自美国零售商的消息称大部分买家已经转向五大名庄（一级酒庄）以外的二、三级酒庄，均价在每瓶100美元左右。"五大酒庄大部分都是被网络买手买进，这部分人醉翁之意不在酒，赚取利润才是根本。无论投资还是饮用，性价比最被看好的还是五大名庄以外的二级酒庄，也是饮家与炒家必争之地。比如Palmer恐怕又得该年份头筹。"一位零售商如是说。
2005年份被酒评家给以相当高的评价，特别是价格标尺"Rober t Parker"一言九鼎甚至给出不少满分，着实让2005年份的波尔多拉开了饮家的贫富差距。
早在今年春末之时，已有相当多的投资人掷重金在2005年份的期酒之上，大约到2008年，期酒如期上市，他们尽可坐享其成。这样的预售方式也颇得酒庄的青睐，大部分酒还在橡木桶中陈酿之时已被卖出，迅速回流的资金即可用于剪枝、嫁接等下一年酿酒所需的准备工作。为酒庄的运营创造了良性的资金基础。而饮家们呢，为了饮好酒，不但需要经济实力，还要掌握时机，更重要的是将整个葡萄酒的买卖技巧烂熟于心，才能指望有朝一日将买来的一箱卖掉，等于免费饮剩下的半箱。
接下来的炒酒游戏全攻略以及饮家实战篇会让你大吃一惊，原来波尔多的五大名庄不只出产酿酒高手，更有出色的销售大师；原来老道的投资家们早已将黑马套上自己的战车，驶向另一片博奕战场；甚至，炒酒也需要牛市思维，所谓无招胜有招；身为葡萄酒的饮家们果然饮酒有道，为了上帝所赐的伟大"葡萄酒"，几十年磨一剑，果真非凡夫俗子可比。
