行业洗牌模式下，原酒行业将何去何从
日前，中国酒业协会固态白酒原酒会宣告成立，并提出要制订原酒质量、感官等技术标准，建立全国范围的原酒标准化样品数据库，建立的第三方感官评价 和质量检测平台，建立中国酒业协会固态白酒原酒会准入和退出机制。这一事件，再次唤起业内对原酒未来的思考，在行业调整与洗牌的大环境下，原酒产业将何去何从?
在四川省宜宾高洲酒业有限公司，我们看到了原酒企业的积极探索与创新：以标准化、透明化、集约化为基础，主打优质原酒的稀缺价值，或将是出路所在。
原酒未来待"重启"
相比于整个行业的调整形势，原酒的处境更加艰难。
2015年，酒业整体呈现复苏迹象，广大酒企厂商通过两年多来的积极调整，已逐渐适应了新的市场环境，经营业绩触底回暖。但对于原酒企业，其生 存环境依然残酷。一方面是全国白酒企业的新增产能集中爆发，使其对于外购原酒的需求锐减，而原酒产业自身的问题则在于此前盲目扩张和粗放经营，给自己背上 了沉重的成本负担。在这种内困的情况下，甚至有人提出质疑：原酒行业还能走多远?原酒外销模式是否已不适合白酒未来发展的需要?
回顾上世纪九十年代，四川原酒全面出击，在各地市场培养了一大批川酒风味的忠实"粉丝"，进入二十一世纪后，白酒市场迎来新一轮黄金时期，原酒 也乘势提速，产业规模更趋壮大。可以说，在过去的二十多年间，原酒对四川、贵州两省的白酒行业发展起到了不可忽视的推动。但最近几年，行业形势发生了很大 改变，加之一些舆论的误导影响，使原酒市场迅速萎缩，企业发展步履维艰。
但我们应该意识到，原酒的本质就是优秀白酒产地的精华资源，拥有得天厚的生态环境，代表着中国白酒的品质水平，这不会因为原酒企业的市场 困境而发生改变。换句话说，原酒产业能否健康发展，会影响到白酒行业整体的生产水平和质量水平，更关乎中国白酒精华部分的保护与传承，原酒产业的科学健康 发展，对整个白酒都意义重大。
事实上，工业分工是现代社会的重要标志之一，自18世纪60年代工业革命以来，机器的广泛应用不仅实现了生产的规模化，而且使得工业内部的分工 进一步发展，优质原料、品牌、渠道等各种资源的交换共享，成为社会经济发展不可缺少的支持。比如在烟草行业，东北、华东地区乃至全国生产的一些名烟品牌， 其的烟叶大部分采自云南地区，而在白酒行业，由于对生态环境有着高度依赖性，其生产、加工、营销的精细分工，既是提高品质的有效途径，是产业走向成熟 的科学方式，也是符合消费者利益的必然选择。
基于这样的判断，我们确有必要发挥行业共同的智慧和力量，激活原酒市场，重启原酒未来。
稀缺决定价值
困扰原酒的问题来自方方面面，这其中既有行业自身的弊病缺陷，也有市场环境变化所造成的影响，包括公众、舆论的认知问题。在这种复杂形势下，原酒行业要创出一条创新发展道路，必须找到关键的突破口。
这个突破口或许就是优质原酒的稀缺价值。
中国酒业协会秘书长宋书玉曾表示，对于白酒产能过剩的问题，应该辩证看待，对于有着较高质量水平和优美风味特征的纯粮固态白酒，目前有很大的市场需求空间，"特别是随着人们酒类消费理念的升华，对这类白酒产品的需求将不断扩大，现有产量还是比较稀缺的。"
稀缺决定价值，这是被市场无数次验证过的铁律，白酒同样不外乎此。在当年，四川原酒之所以受各地酒企追捧，正是由于其品质突出，在市场上较为稀 有，大量酒企乐于将自身品牌和渠道价值，与四川原酒的这种稀缺价值相结合，从而形成市场竞争力;在前些年白酒形势高涨的时候，越是高价格、高品质的稀少优 质原酒，在市场上越是抢手，而缺乏质量优势和风格特色的原酒，即使价格更低，但销售并没有明显优势，至于储存期较短、存量较大的新酒，则更是"食之无味、 弃之可惜"的鸡肋。总之，优质原酒的稀缺属性，才是整个原酒行业的生存命脉。
