健力士啤酒或将推出“素啤酒”

　　爱尔兰著名的啤酒制造商健力士在一份声明中称，"数十年来，啤酒酿造业广泛使用鱼胶作为一种过滤方法。"正是因为如此，健力士一直无法在瓶身上标明"适用于素食者"，一直在寻找替代解决方案。健力士则计划在明年下半年使用一种不含动物成分的方法来取。

　　啤酒瓶上列出的成分表中通常有大麦、啤酒花、酵母和水，这看似很"素"，但在生产过程的后阶段，鱼胶的使用令最终生产出的啤酒沾上了"荤"。

　　该公司并未透露具体将用什么，以及如何取代鱼胶的细节。在此前的声明中，健力士曾表示正在寻找"一种有效和环保……同时能维持啤酒质量"的方法。

　　健力士啤酒在全球49个国家酿造，该公司称新的过滤方法只有爱尔兰的旗舰啤酒厂会使用。

　　如今，手工啤酒不断挤压啤酒行业的市场空间，推出"素食"产品，有助于健力士开拓新的销售市场。据健力士母公司帝亚吉欧称，来自手工小啤酒厂竞争的增加是2015年健力士销量下降的原因之一。

　　统计数据显示，手工精酿啤酒现在占据美国啤酒销售市场的11%，而两年前该比例仅为6%，有分析师估算手工精酿啤酒在英国的市场占有率约为10%。Accendo Markets分析师达尔肯(Michael van Dulken)认为："快速增长和更多的创新方法在啤酒市场当然会是有吸引力的。"

　　随着手工啤酒热的高涨，传统的大啤酒制造商纷纷开始采取行动。今年5月，当时的全球第二大啤酒制造商南非米勒公司(SABMiller)收购英国伦敦当地酿酒商Meantime，希望借此抓住手工精酿啤酒不断高涨的市场需求。