食药总局:白酒生产企业须建立质量追溯体系
发表于:2024-04-30 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月30日,食药总局日前发文,要求国内白酒生产企业建立质量安全追溯体系,希望借此指导白酒生产企业建立质量安全追溯体系,实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、
食药总局日前发文,要求国内白酒生产企业建立质量安全追溯体系,希望借此指导白酒生产企业建立质量安全追溯体系,实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究,保障白酒质量安全。
"白酒生产企业结合白酒生产过程复杂、生产周期和产品保存时间长的特点,保存记录信息,确保白酒质量安全追溯体系有效运行,并定期组织演练。"食药总局称,白酒生产企业建立质量安全追溯体系的核心和基础,是记录质量安全信息,包括产品、生产、设备、设施和人员等信息内容。质量安全信息记录与保存的基本要求是:企业质量安全信息记录与保存,应当确保产品从原辅材料采购到产品出厂销售所有环节,都可有效追溯。
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