西农举办食品微加工体验和葡萄酒品鉴活动

　　7月26日，西北农林科技大学科学营举办食品微加工体验和葡萄酒品鉴活动，让营员们切身感受发生在日常生活中的科学。

　　西北农林科技大学科学营营员展示自己制作的食品

　　在食品学院，营员们经过换装、清洗、消毒后进入食品加工车间参观。老师向同学们演示了食品配料、操作、焙烤等主要流程和步骤，并讲解了加工环节应注意的问题。营员们热情高涨，在老师和志愿者的协助下，利用相应食材和模具自己动手制作烤酥饼和碳酸饮料，不仅收获了喜悦，更明白了"食品安全重于泰山"的道理。

　　西北农林科技大学刘树文教授向科学营营员讲授葡萄酒知识

　　在葡萄酒学院，刘树文教授应邀为营员们作了"漫谈葡萄酒"讲座。从葡萄酒公元前2500多年的发源、演变到我国葡萄酒的产区和发展状况，刘教授详细介绍了葡萄酒的分类方法、名称和酿酒葡萄的品种，讲解了葡萄酒品鉴的基础知识。在老师和志愿者的下，营员们共同对四款葡萄酒进行了品鉴，不仅学到了知识，对食品科技的认识也有了进一步的提高。

　　西北农林科技大学科学营举办食品微加工体验和葡萄酒品鉴活动