探析果酒产业发展前景！致富新出路！
目前，白酒行业面临深度调整、葡萄酒竞争加剧，酒业貌似举步维艰。然而，在特色酒的"千亿"大蛋糕中，果露酒正逐渐成为继保健酒、预调酒之后企业争相发力的焦点，市场价值不断挖掘放大。
不得不说的果酒秘密!
其实，果酒作为特色酒的一种，多年来一直生活在白酒、红酒、啤酒等传统酒水的"夹缝"中，有限的消费人群、固定的消费区域，曾经严重限制了其发展步伐。
伴随"禁酒令"、限制"三公"消费等政策出台，白酒行业持续深度调整中，再加上人们健康意识觉醒和饮酒观念的转变，现在面向大众市场、迎合消费者需求的果露酒市场持续火热，其销量更是以20%的速度逐年递增。
数字揭秘果酒市场
2014年，中国水果总产量26142.2万吨，比上年增长4.2%。其中，园林水果产量16588.2万吨，比上年增长5.2%;瓜果产量9554万吨，比上年增长2.5%，继续保持世界水果生产大国的地位。
据统计，当前中国果酒的人均年消费量为0.2~0.3升，与世界人均年消费量6升相差甚远。
根据《2014-2018年中国果酒行业深度研究及前景预测报告》，2014年到2018年，果酒零售市场年增长率将达13%。以此计算，到2018年果酒零售市场规模将超过2085亿元。
根据中国城市居民调查数据库(CNRS)数据显示，在25~44岁社会主流消费者中，葡萄酒消费占比为74.2%，在啤酒、葡萄酒和洋酒的重度消费者中，社会中上层人群占比分别达到40.1%、71.7%和83.6%。
由此可知，尽管当前果酒市场不算特别突出，但其未来的发展潜力不可小觑。对此，中国副食流通协会会长何继红曾在公开场合表示，果酒很有可能如同今日的预调酒一样火热，在未来几年内有望成为酒类市场中的第三极力量。
为何看好果酒未来"火火火"
相关专家预测，果酒作为增长迅速且市场潜力巨大的酒水新品类，其充分代表着健康、时尚的品类创新优势, 饮酒文化的流行趋势与消费潮流，迎合消费者更加多元化的酒品需求。"火"是未来的大趋势，得以快速崛起的原因包括：
营养效用价值高
果酒中含有天然水果元素，可以充分发挥水果的保健作用。其次，果酒度数低，口感佳，适合日常饮用，很受年轻消费者青睐。一般来说，市面上流行的果酒的度数为5~20度，且有低度化的趋势。
消费者多元化需求
随着消费水平、健康意识提高，人们更倾向于低度数、口感柔和的产品。同时，80后、90后年轻消费者作为消费生力军，推动酒水消费多元化趋势。再有，蓝莓酒作为果露酒的又一新兴代表，完全符合酒水品类细分的发展要求。
高利润强力吸引
较高的利润空间是众多酒企掘进果酒市场的因素，而且当前市场上的果酒产品价格分布十分不均，同时消费者对果酒认知程度不足，使得果酒市场仍属于"蓝海"。价格不透明、利润空间大成为了果酒市场重点发展的巨大优势。
果酒市场缺少强势品牌
目前果酒市场上还没有强势品牌，即便有茅台、五粮液等品牌的加入，也未能在果酒市场中形成强有力的品牌，市场仍旧处于混战状态。同时，由于酿造果酒的水果丰富多样，使得果酒缺乏同时也难以形成统一标准。恰在此时，果酒市场蕴含许多机会。
新酒水品类的创新
无论是白酒低迷、还是红酒弱势，作为传统酒水品类创新不足。而反观预调酒、果露酒作为新品类、新市场更具吸引力和开拓潜力。当然，果酒市场当前还需发展壮大，传播推广、品牌营销、消费者培育都需要持续推进。
果酒市场崛起的五大突破
对于果酒市场的未来发展，尽管有许多不同的声音出现，有人乐观其成，有人担心是昙花。就目前来看，蓝莓酒作为果酒品类确实是一个难得的发展机遇，必须抓住。
凸出品类价值，明确品牌策略
在品类价值上，一方面要突出"生态"、"健康"、"营养"等元素，同时还要在精神层面确立价值感，尤其是在品牌策略上，要积极强调"生活品味"、"活力青春""时尚潮流"等个性化风格，努力扩大消费人群，明确自身产品的特卖点并进行持续挖掘和放大。
深度挖掘市场，精准定位产品特性
对于果酒市场必须深度细分，精准定位。如果是定位的大众型产品，重点考虑性价比因素，让消费者感觉"有利可图";定位中高端的产品，则通过提升产品附加值及精神价值感，比如产品设计、情感价值、礼品赠送、女性消费等方面下功夫，精准定位中高端消费人群的同时，有效刺激消费兴趣。
巧借互联网，打造品牌效应
强化品牌意识的一个重要表现，借势营销，巧借互联网打造品牌效应。比如借势热点话题、制造行业热点、加强与消费者互动等多维度、立体化的传播方式及手段，迅速实现品牌效应的化，从而真正地抓取自己产品的潜在忠实消费群体。
渠道资源的创新融合
果酒的整体营销策略要敢于突破传统的商超销售渠道，强化果酒的营养价值和精神价值，尝试与与电商平台合作，直接面对消费者，采用互联网营销模式制造话题、进行产品引爆、大众营销，同步开展线下同步推广，利用传统经销商的渠道网络资源进行市场开拓与布局。
同时，积极拓展消费场景。除了传统的商超、餐饮等渠道，在写字楼、夜店、KTV等年轻消费者聚集的消费场景中进行产品推广，也能够有效拉动消费，同时树立品牌形象及良好的口碑传播。
坚持工艺创新，实现产品差异化
在工艺创新方面，强调传统酿造与创新科技相融合，积极借鉴学习引进国外先进技术。在科技创新的基础上不断提升蓝莓酒的品质和口感，同时在产品特性和品牌诉求上，重点进行产品差异化培育、传播，在使得更多营养成分加入其中的同时，要让自己的产品做到有效区隔，在同类竞品中脱颖而出。
