白酒可以保存多久?
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,有人认为白酒放置时间越长越陈,但实际上,白酒虽然没有保质期,在存放的过程中,白酒中的醇类和有机酸会发生化学反应,产生酯类物质,各种酯类都有特殊香气。一般来说,优质酒一般能贮存好几年的样子,但也不能太久
有人认为白酒放置时间越长越陈,但实际上,白酒虽然没有保质期,在存放的过程中,白酒中的醇类和有机酸会发生化学反应,产生酯类物质,各种酯类都有特殊香气。
一般来说,优质酒一般能贮存好几年的样子,但也不能太久,因为酯类物质的酯化反应到了一定时间会趋向平衡出现停止状态,继续贮存,会使酒精浓度减少,酒味就会变淡。而且现在有的白酒在过程中添加了香味剂,这类酒更不易长时间保存,否则酒味会变得苦涩腻味。
白酒
时间
物质
过程
酒味
反应
特殊
不易
苦涩
化学反应
一般来说
保质期
化学
实际
实际上
有机酸
样子
浓度
状态
酒精
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