法国卡思黛乐葡萄酒助力中法经济研讨会
由中国贸促会、发展研究中心和法中会共同举办第二十届中法经济研讨会于7月2日在北京盛大举行。欧洲葡萄酒企业、中国进口葡萄酒首席品牌法国卡思黛乐(CASTEL)携旗下几款蜚声国际的葡萄酒产品襄助。法国驻华大使白林女士、中国国际贸易促进会会长姜增伟先生以及两国知名企业代表、学者出席了此次盛会。
作为旨在推动中法经贸合作、交流的高层论坛，自1995年举办以来，得到了两国和企业界的高度重视和热烈响应。目前这一研讨会已经成为了中、法两国间大规模的高级别、机制化的经贸研讨活动之一。
2014年不仅是中法会成立20周年，也是中法建交50周年，因此本次研讨会也被注入了更深厚的文化元素，闭幕晚宴就堪称一场中法饮食文化的大碰撞。
在"中法美食群英会"的晚宴环节，活动主办方邀请中、法两国厨师用同款食材进行烹制，分别呈给与会嘉宾品鉴。而更有趣的是，由同种食材烹制出来的中、法式菜肴，搭配卡思黛乐(CASTEL)旗下葡萄酒，让做法迥异的中法菜肴的味道在味蕾上都得到了更充分的体现。
例如法国餐桌上常见的"鹅肝"，在厨师的精心烹调下，制作出了中式"盐水鹅肝配冰莓酱"和"法式鹅肝坯配树莓冻"这两种具特色的菜肴。搭配CASTEL家族牌AOC朱朗松甜白葡萄酒，不仅很好地缓解了鹅肝的油腻感，而且其充满热带水果以及槐树和白花的香气，还能够增加食用者的食欲。
此外，和中国家喻户晓的名菜"北京烤鸭"一起呈上来的是法国厨师精心准备的一道"香扒鸭胸配胡萝卜糕"。单宁架构细致和口感甘美丰富的斐兰德酒庄红葡萄酒充分地调动了鸭肉在唇齿间的香味;而令人感到惊喜的是，普通的"凉瓜配豆豉汁"和"普罗旺斯式酿番茄"，在CASTEL家族牌天然起泡桃红葡萄酒柔和爽滑的口感和细腻优雅的气泡中，显得更加清爽、淡雅。
选择法国葡萄酒诠释相近食材的中法美食，这一新颖的方式得到了与会领导和嘉宾的交口称赞。卡思黛乐(CASTEL)亚太区总裁毕杜维认为，中法饮食文化在很多方面是互通的，法国葡萄酒非常地搭配中法美食便是一个很好的诠释。同时他表示，今年是中法建交五十周年，卡思黛乐(CASTEL)将继续为中法文化间的交流、发展工作做出更多努力。
