白酒行业转型给酱酒带来“致命伤”

当前，面向消费者层面开展营销普及的"机会"已经实实在在地摆在了酱酒企业面前，只不过这个"机会"是"迫于无奈"，而非主动创造出来的。冷静观之，酱酒产业其实是因白酒行业的躁动而躁动起来的。

在白酒整体向好、茅台酒价格一路飙升的产业形势下，酱酒产业的确看到了集体崛起的历史机遇，于是酱酒企业蠢蠢欲动，各路资本熙攘而来，在历史机遇面前，酱酒产业上演了一场行业的集体狂热。并非不鼓励酱酒产业谋求发展的狂热，只是这种狂热裹挟着太多功利性和目的性，这与酱酒行业的发展规律是相背离的。和白酒产业的整体规律一样，酱酒产业发展同样是需要基础，需要沉淀的，一味地大、干、快、上只能让酱酒产业陷入畸形发展。

茅台酒在高档酒市场地位的建立很大程度上得益于国家领导层的钟情和偏爱，这种历史机遇可遇不可求，具有性；而红花郎的成功多少也沾了茅台酒的光，茅台酒是酱酒，红花郎就把自己定位为酱酒第二，借助茅台酱香酒的影响力，有效填补了中高档酱酒产品的市场空白，满足了中高档政商务消费对酱酒消费的潜在需求。

当前，习酒、国台等一批酱酒企业均试图进入郎酒的"地盘"，甚至直接向茅台酒之下、郎酒之上的空白区间部署兵力。这些酱酒企业"积极向上"的战略导向本身无可置疑，但若从酱酒产业的整体发展层面来看，主流酱酒企业在发展导向上沾染了白酒行业严重依靠政商务消费这一"不良风气"。这一现状从企业产品结构即能窥得一斑。酱酒企业不论规模、品牌大小，产品结构普遍定位中高档，一股脑儿地扎堆向上冲。单从酱酒产业的内部生态来说，这种自发性的单一产业布局就是畸形的，而对于酱酒行业的良性发展，这种产业现状显然是非常不利的，因为酱酒的市场基础和消费基础并不扎实。

白酒行业的转型不仅让白酒企业面临挑战，而且也让酱酒企业在产品结构上建造起来的"高楼"开始坍塌。茅台汉酱酒、仁酒等系列酒产品价格的大幅下调向酱酒业界释放出了转型信号，在行业大势面前，酱酒企业"攀高"的"奢望"已经不再，回归大众消费是白酒行业转型的总体趋势，而对于酱酒行业而言则别有一番意义，即面对现实，摒弃浮躁，从基层推广做起，沉下心来，扎扎实实推动酱酒的市场普及和消费普及，为建造酱酒未来的产业"高楼"夯实基础。这是酱酒产业真正贴近市场、贴近消费者的机会，也正是酱酒产业当前面临的营销机会。

从辨证的角度看，行业调整并非全然坏事，它不仅能够引发业界关于行业健康理性发展的反思，而且能够逼迫白酒行业和企业破中求立，从痛苦的自我突破和转型中获得重生。