慕尼黑啤酒节**降临北京
发表于:2024-05-02 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月02日,今年9月6日至21日,**来到北京的慕尼黑啤酒节将在奥林匹克公园举行。在欧洲,德国是啤酒兴起较早的地方。1516年,巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了《德国纯啤酒令》,规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、
今年9月6日至21日,**来到北京的慕尼黑啤酒节将在奥林匹克公园举行。在欧洲,德国是啤酒兴起较早的地方。1516年,巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了《德国纯啤酒令》,规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水及酵母四种原料制作。所以,近五百年来德国啤酒也成了"纯正啤酒"的代名词。现在的德国为世界第二大啤酒生产国,而在每年慕尼黑啤酒节期间,德国竟可消耗高达六百万升的啤酒。
不过,专家指出,随着啤酒在全球普及开来,不同地域之间的啤酒风味似乎已经差距不大。大规模生产与小作坊生产相比,在原料与酿造工艺方面的区分也不十分明显,世界范围内啤酒口味呈现出趋同的态势。
德国浓醇型啤酒主要以小作坊形式生产
中国酒业协会啤酒分会秘书长何勇介绍,现代啤酒工业是在欧洲特别是德国兴起的,多采用小作坊生产方式。由于啤酒清凉解渴、营养丰富,逐渐成为世界通畅性饮品。
啤酒可分为两个大的类别,即淡爽型与浓醇型。从地区分布来看,淡爽型啤酒以美国为典型。与相对清淡的饮食习惯相搭配并与白酒、黄酒等烈性酒形成互补,亚洲地区的主流啤酒一般也以清爽型为主。而德国、比利时等为代表的欧洲地区则以浓醇型啤酒为主。
何勇补充,这种区分与不同地区的生产方式也有一定关系,浓醇型啤酒以德国小作坊式的生产形式为主,而淡爽型啤酒则以规模化生产为主。
啤酒
德国
生产
地区
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世界
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不同
生产方式
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形式
方式
何勇
北京
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