德国人的礼物：高端啤酒

啤酒大国德国的人均啤酒消耗量近年不断下降，今年上半年德国啤酒销售额更是十年来最低，但高端啤酒的崛起有望缓解德国目前的"啤酒危机"，其销量正以每年两位数增长。

前几天，《环球时报》记者受德国朋友之邀去柏林一家星级餐厅用餐。点完菜后，他轻声与服务员讲了几句，说要给记者一个惊喜。不一会儿，服务员端来一个冰块桶，里面装着一个黑色玻璃瓶的酒。记者以为是一瓶高档葡萄酒，但倒在酒杯里酒面上出现丰富的泡沫，喝了一口，味道有点类似冰葡萄酒，微甜。原来，这是德国一种高端啤酒。以前，传统啤酒是只打中低端市场，不进高档餐厅。现在这些高端啤酒作为开胃酒、葡萄酒或餐后酒的替代品进入了高档餐厅。

柏林的雷阿尔超市设有高端啤酒专柜。其中，有德国知名啤酒品牌推出的高端产品，还有很多品牌比较陌生，其中不少来自美国、比利时、英国、日本等国家。在价格上，高端啤酒层次鲜明：级每瓶(0.33升或0.5升)1.5欧元到2.5欧元。第二级每瓶(0.75升)是5欧元到20欧元，有的瓶子为一般啤酒瓶的"放大版"，有的则像葡萄酒瓶。第三级是啤酒，价格在70欧元以上，甚至叫价上千欧元。

雷阿尔超市酒类部门经理哈格曼告诉记者，来超市买高端啤酒的一般都是一瓶一瓶地买。级的每天有几十瓶的销量，第二级的每周售出几瓶，而第三级则是每月售出几瓶。购买的顾客主要是高收入阶层以及高档餐厅、夜间俱乐部、举行盛大活动的机构。还有一些私人收藏的需求。

记者询问了几名准备购买高端啤酒的消费者，一个年轻的小伙子买了两瓶杜菲尔品牌啤酒，花了近10欧元。他说，主要是感到好奇，尝尝鲜。还有一名女士说，是作为礼物送给朋友。"高端啤酒正在掀起啤酒新革命"，德国《男士健康》杂志这样写道，现在德国人喝啤酒的量更少，但消费额却在增长。