山西打造山楂葡萄酒
发表于:2024-05-02 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月02日,5月12日,在山西酿酒工业协会举行的山楂红酒产品推介会上,这款以山楂为原料酿造出的"泽州红",受到来自全国各地经销商的追捧,希望将来山楂葡萄酒能拥有广阔的市场。泽州红山楂已有三百多年的种植历史,山楂中
5月12日,在山西酿酒工业协会举行的山楂红酒产品推介会上,这款以山楂为原料酿造出的"泽州红",受到来自全国各地经销商的追捧,希望将来山楂葡萄酒能拥有广阔的市场。
泽州红山楂已有三百多年的种植历史,山楂中含有黄酮等多种营养元素。在资源日益枯竭的今天,作为煤炭大县,泽州转型跨越成为必经之路。2007年,由中国煤炭科工集团控股的山西天地王坡煤业有限公司投资1.1亿元,成立了山西彤康食品有限公司。彤康食品有限公司彤康庄园选择在无工业污染、环境优良,气候土壤优质的泽州县东部大兴山区,经过研制,在全国率先开发山楂红酒。
5年来,彤康庄园保护性认养了上万株百年山楂老树,建设以有机种植为标准的5000亩山楂基地,并进行了地理标志保护,开发了拥有自主知识产权的国际的用山楂清汁酿造红酒的工艺技术,形成年产2500吨山楂红酒的生产能力,使山区村民人均年收入增加了数千元。2012年,在大连举办的国际红酒博览会上,在上千家红酒展商中,这里生产出的山楂红酒树一帜,受到了国内外商家的高度评价。
未来3年,彤康庄园将形成年产5000吨的生产能力。目前他们已制定山楂红酒企业标准,申报了富含黄酮山楂酒、山楂白兰地的生产发明专利。
山楂
红酒
泽州
生产
山西
公司
有限
有限公司
康庄
生产能力
全国
国际
山区
工业
标准
煤炭
能力
食品
保护
开发
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