贵州仁和酒业注重产品质量 赢得消费者认可
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,相关人士从贵州仁和酒业云南分公司获悉,由于茅台镇地处河谷,风速小,冬暖、夏热、少雨、少风的特殊气候十分有利于酿造酱香型白酒微生物的栖息和繁殖。特此,贵州仁和御酒不受任何污染,更能产品质量,赢得消费者认
相关人士从贵州仁和酒业云南分公司获悉,由于茅台镇地处河谷,风速小,冬暖、夏热、少雨、少风的特殊气候十分有利于酿造酱香型白酒微生物的栖息和繁殖。特此,贵州仁和御酒不受任何污染,更能产品质量,赢得消费者认可。
据贵州仁和酒业云南分公司总经理王兴文介绍;:该酒5年分两次投料、9次蒸煮、8次摊晾、并要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是,防病治病的可能性可就蕴涵在其中了;
第二、易挥发物质少:酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他酒接酒时的温度高出近一倍,高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经3年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有利于健康;
第三、酱香酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主;
第四、酱香酒的酚类化合物多,有利于预防心血管疾病。酱香白酒中酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍,与干红葡萄酒有异曲同工之妙;
第五、酱香酒的酒精度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(v/v)左右,而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子结合得最牢固,加之酱香酒的贮存期较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康;
第六、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能原生态;
第七、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。
同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离线维,也就形不成肝硬化了。
酱香
物质
有利
酒精
仁和
贵州
作用
分子
微生物
白酒
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产品
酒业
特殊
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